Pasta med peberfrugtsauce – her får du en god, nem opskrift på en lækker tomatsovs med peberfrugter og fløde.
Pasta med cremet peberfrugtsauce smager virkelig lækkert og så er retten super nem at lave. På under en halv time er aftensmaden klar.
En cremet pastasauce med peberfrugt, fløde og paprika.
Flåede tomater, fløden og lidt parmesanost giver saucen en mild smag og en cremet konsistens. Den vil passe godt til alle slags pasta, ravioli og tortellini også.
En god pastaret, du kan lave på ingen tid. Retten smager skønt som den er og den er perfekt at servere på en kødfri dag.
Du kan selvfølgelig sagtens servere kødtilbehør til retten også. Saucen kan også nemt trylles om til en kødsovs. Du bestemmer. 🙂
En god hverdagsret, hvis du gerne vil servere aftensmad i en fart derhjemme.
Saucen blendes til sidst, så den bliver helt glat og cremet. Det giver både en flot farve og en næsten pureret konsistens. Den lækreste peberfrugtsauce.
Foretrækker du en mere rustik og fedtfattig version uden fløde, så tjek denne opskrift ud.
Det er en nem pastasovs, peppet op med løg, hvidløg, flåede tomater og bouillon.
Jeg smagte peberfrugtsaucen til med parmesan, sukker og lidt ketchup. Halløj en god smag! Den skal du glæde dig til at smage.
Nederst i indlægget får du tips og forslag til flere lækre opskrifter på tomatsauce.
Sådan laver du:
Pasta med peberfrugtsauce – nem opskrift med fløde
Ingredienser
- 500 gram pasta al slags kan bruges - frisk pasta også
- 2 løg rødløg kan også bruges
- 4 fed hvidløg du kan nøjes med færre fed
- 2 bouillonterninger alle slags kan bruges
- 500 gram rød peberfrugt eller snackpeber
- 1 dåse flåede tomater
- olie til stegning
- salt og peber smag til
- 3 tsk paprika smag til
- 2½ dl fløde
- 1½-2 dl vand/pastavand til passende konsistens
- 1 tsk sukker smag til
- 25 gram revet parmesanost smag til - kan udelades
- evt. lidt ketchup eller tomatpuré smag til
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Gem lidt af kogevandet. Hak løg og hvidløg fint og svits i olie med bouillonterningerne, til løgene er klare og bløde.
- Skyl peberfrugterne og skær dem i grove tern.
- Svits peberfrugten med nogle minutter.
- Hæld flåede tomater ved sammen med paprika, salt og peber. Skyl dåsen med lidt vand for at få det sidste med. Lad saucen koge op og småsimre 5-10 minutter under låg, til peberfrugterne er møre.
- Tilsæt fløde og blend saucen glat med en stavblender. Hæld vand/pastavand ved til passende konsistens.
- Tilsæt parmesanost og smag til med sukker og evt. lidt ketchup eller tomatpuré.
- Servér peberfrugtsaucen på toppen af pastaen eller vend pastaen i saucen. Drys evt. med lidt ekstra revet parmesanost før servering.
Noter
Cremet tomatsauce med peberfrugter – nem sauce til pasta og andet tilbehør
Det er en lækker smagfuld peberfrugtsauce til pasta. Den vil smage godt som tilbehør til mange andre retter også. Det kunne være til f.eks. frikadeller, karbonader eller kylling?
Vi spiste kyllingekarbonader og fuldkornspasta til. Al slags pasta kan bruges, ris og kartofler også.
Du kan bruge både røde peberfrugter og snackpebre til saucen. De giver saucen en mild og let sød smag. 
Serveringsforslag til pasta med peberfrugtsauce
Retten kan serveres som den er, men du kan også supplere med:
- en grøn salat med olie og eddike dressing
- dampet broccoli, grønne bønner eller f.eks. en bønnesalat
- ovnbagte grøntsager
- lækkert brød er godt at dyppe i saucen
- grillet eller stegt kød af alle slags
Ønsker du mere protein i retten, kan du tilsætte:
- stegt kylling i tern
- bacon
- kødboller
- ristede kikærter
Tips og variationer til opskriften på peberfrugtsauce:
- Tilsæt en smule chili eller cayennepeber, hvis du ønsker at saucen får en kraftigere/stærkere smag
- Udelad fløden eller erstat den med mælk, hvis du ønsker saucen i en lettere og mere fedtfattig version
- Tilsæt gerne frisk basilikum eller persille før servering
- Syltede paprika eller grillede peberfrugter, evt. fra glas, kan også bruges
- Denne peberfrugtsauce til pasta kan også bruges som tomatsauce med peberfrugt til f.eks. lasagne eller vendes med gnocchi
Pasta med peberfrugtsauce er en god, nem grundopskrift, som sagtens kan varieres eller tilpasses. En enkel sauce med rimeligt få ingredienser, men med masser af smag.
Rigtig god fornøjelse med din pasta med peberfrugtsauce. Vi var vilde med den hjemme hos os – mon ikke den også bliver et hit hjemme hos dig. 🙂
Foretrækker du en klassisk tomatsauce, så kan du få en opskrift her.
Få flere opskrifter på tomatsauce med tilbehør her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
