Råstegte kartofler og gulerødder på pande <3
I dag skal du høre om en rigtig lækker ret, der er en oplagt at lave som tilbehør til aftensmaden, en dag I er sent hjemme.
Vi er kun to hjemme omkring middagsbordet, nu hvor børnene er flyttet hjemmefra. Det giver derfor ikke altid så meget mening for os at bruge ovnen til ovnkartofler f.eks.
En stor pande er også god, hvis man ikke skal lave mad til mange og det er klart også mere energi-venligt, end at varme den store ovn op.
I dag får du opskriften på nogle lækre råstegte kartoflre og gulerødder stegt på panden med timian
Man kan nemlig lave de lækreste fortryllende kartofler på pande – prøv f.eks. disse råstegte kartofler eller sprøde og lækre Pommes Rösti måske?
Måske jeg skulle døbe bloggen om til “Noget på panden” i stedet for “Noget i ovnen” ? 😀
Nå men forleden lavede vi en rigtig lækker ret, jeg her gerne vil tippe dig om.
Den er så simpel og rigtig nem at lave. Råstegte kartofler på pande med gulerødder og timian. En rigtig nem opskrift.
Tricket er rigeligt olie og at du passer tjansen ved panden og vender kartoflerne rundt tit. Det er hemmeligheden bag disse gode råstegte kartofler 🙂
Min pande er så stor, at jeg lige undervejs kunne skubbe kartoflerne lidt til side og så stege to steaks sammen med kartoflerne. Nemmere bliver det vist ikke. Brug du bare to pander, hvis du ikke har plads på én.
Vi spiste en creme fraiche-dressing til. Nem menu. På ½ time eller deromkring.
Opskriften er nem og du får den lige her:
Råstegte kartofler og gulerødder med timian – nem opskrift på pande
Ingredienser
- ca. 800 gram kartofler skrællede/vaskede og skåret i tern
- ca. 400 gram gulerødder skrællede og skåret i små stave. Du kan bruge andre rodfrugter
- 1 spsk timian tørret eller frisk
- Salt/hvidløgspeber
- rigeligt olie (solsikke- eller rapsolie)
- 2 steaks (ell. wienerschnitzler, koteletter eller kyllingefilet måske?)
Sådan gør du
- Skræl/vask gulerødder og kartofler. Snit i små tern (jo mindre tern, jo hurtigere tilberedningstid)
- Varm en pande op og hæld rigeligt olie på. Fordel kartofler/gulerødder på panden og drys med timian og salt og peber.
- Tilbered kartoflerne ved middel varme og vend ofte flere gange undervejs. De er færdige, når de er gyldne og sprøde. En portion skal ca. have ½ time. Prøvesmag evt. undervejs.
- Har du plads på din pande, kan du skubbe kartoflerne lidt til side og så stege to steaks på panden sammen med kartoflerne. Det er nemt og giver god smag til kartoflerne.
Noter
Sprøde lækre kartofler stegt med gulerødder og timian – på pande eller i ovn
En skøn og nem ret.
De råstegte kartofler vil også smage godt med aioli til. Uhm 🙂
Skal I være mange omkring middagsbordet, kan det godt blive svært at have plads nok på panden og så kan det være smartere at bruge ovnen.
Gang bare opskriften op og tilbered den i ovnen i et støbejernsfad. På en måde er det lidt nemmere, for så slipper du for at vende kartoflerne så tit, men retten er ikke så hurtigt færdig, som hvis du laver den på pande.
Så er der serveret. En rigtig lækker ret, der er nem at lave på travle hverdage.
Der var ikke langt fra tanke til handling, da vi besluttede os for denne ret. Den ene skrællede kartofler/gulerødder og den anden snittede og puttede på pande. Voila. På ½ time var der middag incl. 2 steaks.
Et nemt hverdagsmadtip fra mig til dig 🙂
