Rabarberlemonade er en frisk drink med citron og rabarber. Lemonade drinken har den fineste pink farve. Heldigvis er den gode læskedrik meget nem at lave.
Forårssolen skinner og det føles jo næsten helt sommerligt. Sådan et sommervejr kalder på en kølig forfriskende drink.
Vi har rabarber i haven og citron i køleskabet. Perfekt! Det er jo grund ingredienserne til denne dejlige kølige rabarber lemonade.
Det er nemt at lave lemonade selv. Du kan lave den uden saftpresser og så smager den meget bedre end den lemonade du kan købe. Den er også helt fri for e-numre.
Rabarberlemonaden minder meget om den opskrift på rabarbersaft du finder på nogetiovnen.dk
Ja hvad er mon forskellen på lemonade og saft?
For mig er forskellen, at der er en form for citron i lemonade. Det kan også være anden frisk citrusfrugt som f.eks. grape, appelsin eller blodappelsin?
Tit serveres lemonade også med f.eks. danskvand med brus, så det bliver en perlende læskedrik.
Du kan også blande lidt gin, vodka og tonic i lemonaden og på den måde få en dejlig sommerlig drink med alkohol. Perfekt som velkomstdrink til sommerens fester eller i en drinks bowl?
Lemonaden er skøn, både med alkohol og som alkoholfri drink.
Denne rabarber lemonade serverede jeg bare med isterninger og et par blad mynte / citronmelisse.
Skøn sommerdrink. Den er noget friskere i smagen end rabarbersaften. En skøn pink lemonade, du kan glæde dig til at smage.
Du skal bruge ganske få ingredienser til lemonaden, så den er både hurtig og billig at lave.
Få flere opskrifter på nem og billig saft af bær og frugt nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Rabarberlemonade opskrift – pink lemonade drink med rabarber
Ingredienser
- 500 gram rabarber ca. skåret i 2 cm. Anden frugt/andre bær kan bruges. Frosne rabarber kan også bruges
- 200-225 gram sukker smag til
- 2-3 tsk vaniljesukker Smag til
- 1 liter kogende vand
- 1 øko. citron saft og revet citronskal. Kan erstattes med grape eller f.eks. blodappelsin
Sådan gør du
Kog lemonaden:
- Vask og rens rabarberne. Skær blad og kun den allernederste brune del på stokken væk. Skær rabarberne i stykker på ca. 1-2 cm
- Hæld rabarberne i en gryde sammen med sukker, vaniljesukker og kogende vand. Gem gerne lidt sukker og smag til med det til sidst. Skyl citronen godt og riv skallen i (undgå den hvide hinde).
- Pres citronen godt, så al saften kommer med ned i lemonaden.
- Kog rabarberne op ved middel varme i ca. 15-20 minutter, eller til rabarberne er møre. Smag til evt. med ekstra sukker og/eller vanilje. Sluk for gryden og afkøl. Lad gerne gryden afkøle natten over på køl. Jo længere tid, jo mere smag.
- Min lemonade trak i ca. 2-3 timer og den var ganske fin.
Si lemonaden og hæld den på flasker
- Si lemonaden over i et litermål igennem en si/sigte. Pres med en grydeske, så al saften bliver presset ud af pulpen. Pulpen kan bruges på brød og i kager Sød evt. pulpen med lidt ekstra vanilje. Hæld den straks i et skoldet glas og sæt låg på.
- Si evt. rabarbersaften en ekstra gang, da der godt kan komme lidt bundfald.
- Skold en saftflaske incl. låg og hæld lemonaden heri. Skal din lemonade holde sig længe, så tilsæt evt. lidt Atamon.
- Når lemonaden er afkølet, er du klar til dit første glas rabarberlemonade. Omryst før brug. Fortynd den med lidt vand, danskvand eller tonic og isterninger (smag til) Tilsæt evt. lidt gin/vodka. Kan også fryses ned til lemonadeis.
Noter
Rabarberlemonaden kan holde sig på køl i minimum 2-3 uger uden Atamon.
Få inspiration til anden lemonade/saft her: jordbærsaft, syrensaft, blommesaft, hyldeblomstsaft, brombærsaftHvis du koger saften ind, kan du lave rabarbersirup eller rabarbergele.
En perlende frisk syrlig og skøn sommer lemonade. Prøv rabarber lemonade med citron – nem at lave
Skøn sommerdrik! Har du rabarber i haven, så er den også næsten gratis at lave.
Jeg har bare brugt vaniljesukker, men du kan også flotte dig og bruge en vaniljestang.
Til denne portion brugte jeg ikke Atamon, da vi sagtens kan nå at få drukket 1,5 liter lemonade. Den kan holde sig længe i køleskabet, også uden Atamon.
Det er lidt individuelt hvor kraftig man ønsker sin lemonade. Bare fortynd den med vand/dansk vand, til du synes smagen er i top.
Der vil samle sig lidt bundfald i flasken, så omryst den før brug.
Farven er skøn! Saften bliver lidt uklar. Hvis du sier den igennem et klæde, bliver den mere klar i farven.
Det gør jeg ikke, for så sier man jo også vaniljekornene fra og det er ærgerligt, synes jeg.
Tips til opskriften – sådan kan du også lave rabarber lemonade:
Lemonaden kan sagtens laves uden citron. Så bliver det bare en dejlig rabarbersaft.
Citron kan også erstattes med grape? Hvis du gerne vil have en endnu mere pink farve, så brug gerne en rød grape eller måske en blodappelsin?
Husk at bruge øko frugt, hvis du tilsætter revet skal også.
Du kan også fryse lemonaden ned til lemonadeis? Det må vi prøve. Måske du har en form til is og har plads i fryseren.
Det er super nemt at koge saft og lemonade selv. Det er billigt og kan saften/lemonaden laves helt uden tilsætningsstoffer.
Bare brug sæsonens frugter eller bær. Frossen frugt/frosne bær kan også sagtens bruges, så bare få tømt ud i fryseren.
Prøv f.eks. også denne jordbærsaft. en blommesaft, syrensaft, hyldeblomstsaft, brombærsaft, ribssaft?
God fornøjelse med rabarberlemonaden. DEN er virkelig smagen af sommer og sol. 🙂 
Få flere opskrifter på hjemmelavet saft og lemonade her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
