•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Rejesalat. <3 Jeg elsker altså bare rejesalat og især den hjemmelavede!

I får du opskriften på en rigtig nem og lækker salat med rejer, asparges og dilddressing. Uhm <3

Vi var på tur til fiskemanden i ferien og her var vi så heldige at kunne købe 1½ kg ekstra store rejer i luksusklassen.

Det er sjældent vi køber så stor en mængde rejer, men det var helt perfekt her i påskeferien.Rejesalat nem opskrift med asparges og dild

Selvom vi var få samlet i sommerhuset, var vi alligevel flere samlet omkring middagsbordet end vi plejer at være.

Skønt! Hvor har vi bare nydt det. Både gæsterne – og rejerne! 😀Rejesalat nem opskrift med asparges og dild

Vi har haft fri i flere dage.

Det har været luksus at kunne tage den store reje-spand ud af køleskabet og trylle fiskelækkerier som bl.a. rejesalat, laksesalat og de lækre fyldte djævleæg.
Fyldte æg med rejer - opskrift på deviled eggs
Nemme fyldte æg med karry, sennep og rejer - deviled eggs
Se opskriften her
Fyldte æg med rejer - opskrift på deviled eggs

Vi har ikke brugt alle rejerne endnu, så du kommer til at høre om flere reje-lækkerier, i den kommende tid.

I dag får du opskriften på den lækreste rejesalat med asparges, mayonnaise og dild.

Wow den kan du altså godt glæde dig til at smage!Rejesalat nem opskrift med asparges og dild

Uhm – jeg er virkelig vild med hjemmelavet rejesalat og kan slet ikke få nok.

Rejesalat er virkelig en luksus-spise – både som frokostret, i sandwich eller som forret på en skive ristet brød.

Vi flottede os med ekstra mange rejer i dagens rejesalat, men du kan godt nøjes med mindre.Rejesalat nem opskrift med asparges og dild

Du bestemmer selv hvor meget luksus, der skal være i din rejesalat.

Måske du også falder over et godt rejetilbud hos din fiskehandler eller i dit supermarked? Hold et vågent øje.

Rejer kan sagtens erstattes med f.eks. krabbe eller f.eks. jomfruhummerhaler

Det er super nemt at lave hjemmelavet rejesalat – opskriften får du lige her: Rejesalat nem opskrift med asparges og dild

Rejesalat nem opskrift med asparges og dild – hjemmelavet luksus salat med rejer

Rejesalat nem opskrift med asparges og dild
Nem lækker hjemmelavet rejesalat med asparges og dild
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
Samlet tid: 10 minutter
Ret: Rejesalat nem opskrift med asparges og dild
Kategori: forretter
Keyword: luksus hjemmelavet rejesalat, rejesalat
Portioner: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 3 spsk creme fraiche kan erstattes med skyr ell. lign.
  • 4 spsk mayonnaise gerne Hellmanns eller hjemmelavet. Kan erstattes med ekstra creme fraiche
  • 1-2 spsk citronsaft smag til
  • salt/hvidløgspeber
  • 1-2 tsk dild frisk eller frysetørret. Smag til. Dild kan udelades
  • 120 gram asparges - fra dåse. Du kan bruge flere. Friske kan også bruges
  • 250 gram rejer - gerne ekstra store frosne rejer kan bruges. Du kan nøjes med mindre. Du kan bruge krabbe eller jomfruhummerhaler i stedet

Sådan gør du

  • Hæld rejer og asparges i en si til afdrypning
    Rejesalat nem opskrift med asparges og dild
  • Bland creme fraiche, citronsaft og mayonnaise. Tilsæt rejer og asparges. Gem lidt rejer til pynt
    Rejesalat nem opskrift med asparges og dild
  • Tilsæt salt/peber og dild. Start med 1 tsk dild og smag til med resten
    Rejesalat nem opskrift med asparges og dild
  • Rør rejesalaten forsigtigt sammen og smag til evt. med ekstra dild, salt/peber, citronsaft. Du kan også smage til med et strejf cayennepeber eller paprika. Hæld rejesalaten i en serveringsskål og pynt med lidt rejer og evt. lidt frisk dild eller lidt persille.
    Rejesalat nem opskrift med asparges og dild
  • Synes du rejesalaten virker for fast, så tilsæt evt. lidt ekstra mayonnaise/creme fraiche. Hvis du synes den virker for tynd, så tilsæt gerne flere rejer/asparges. Opbevar rejesalten på køl, til den skal serveres
    Rejesalat nem opskrift med asparges og dild
  • Servér rejesalaten på en skive ristet brød med salat eller i en sandwich.Kan også serveres i en halv avocado

Noter

Rejesalaten kan holde sig 1-2 døgn i køleskabet i en tætsluttende beholder.
Du kan også smage rejesalaten til med et strejf cayennepeber eller paprika
Servér rejesalaten på en skive ristet brød med frisk salat eller i en sandwich. Kan også serveres som forret i en halv avocado.
Rejer kan erstattes med krabbekød eller jomfruhummerhaler
Synes du rejesalaten virker for fast, så tilsæt evt. lidt ekstra mayonnaise/creme fraise.
Hvis du synes den virker for tynd, så tilsæt gerne flere rejer/asparges.
Opbevar rejesalten på køl, til den skal serveres
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

En nem og lækker salat med rejer asparges og dildressing – luksus til frokost eller som forret

Rejesalat nem opskrift med asparges og dildHalløj hvor var det altså bare en lækker rejesalat!

Hele 2 dage havde vi fornøjelse af den og skålen blev tømt.  Den smagte så godt! Vi – og vores gæster – var meget begejstrede.

Måske vi skal lave en ny portion i morgen? Det er bare skønt at have rejer ad libitum i køleskabet. <3Rejesalat nem opskrift med asparges og dild

Vi grillede brød til rejesalaten og det var bare SÅ meget lækrere end almindeligt ristet brød. Et tip til dig og din rejemad måske?

Hvidløgssmør nem opskrift - godt på grillet brød
Grillet brød & hvidløgssmør med krydderurter
Se opskriften her

Det er virkelig nemt at lave hjemmelavet rejesalat. Faktisk kan en portion røres sammen på få minutter.

Du kan sagtens bruge rejer fra frost, men når man lige har en spand rejer i køleskabet, som vi havde, kan salaten laves på få minutter. Rejesalat nem opskrift med asparges og dild

Jeg har tilsat både mayonnaise og creme fraiche til rejesalaten – en lækker dilddressing.

Jeg kan nemlig godt lide at dressingen også er lidt syrlig. Ren mayonnaise kan godt blive lidt for meget i en rejesalat, synes jeg.

Til den hvide dressing kan du f.eks. også bruge skyr, fromage frais eller hytteost måske?

Dild passer også rigtigt godt i en rejesalat og du kan bruge både frisk og frysetørret dild.

Hvis du ikke er så vild med dild, så kan det selvfølgelig sagtens udelades eller måske erstattes med andre krydderurter?

Bare spring på. Det er en super skøn rejesalat.

En luksus servering både som frokostret eller som forret f.eks. serveret i en halv avocado?

Dine gæster vil juble, med garanti.

Rigtig god fornøjelse med rejesalaten til dig. 🙂Rejesalat nem opskrift med asparges og dild

Er du jagt efter inspiration til flere lækre opskrifter med rejer, så kig med her:
Rejecocktail med dressing - nem klassisk forret
Nem klassisk rejecocktail med Thousand Island island dressing
Se opskriften her
Rejecocktail med dressing - nem klassisk forret
Fyldte æg med rejer - opskrift på deviled eggs
Nemme fyldte æg med karry, sennep og rejer - deviled eggs
Se opskriften her
Fyldte æg med rejer - opskrift på deviled eggs
Maskeret blomkål - blomkål med æg, rejer og dilddressing
Maskeret blomkål med æg, rejer og dilddressing er en skøn firser-klassiker 
Se opskriften her
Maskeret blomkål - med æg, rejer og dilddressing
Avocado med rejer, mayonnaise, dild og citron.
Avocado med rejer, mayonnaise, dild og citron
Se opskriften her
Hvidløgsstegte rejer med smørstegte champignon og aioli
Hvidløgsstegte rejer med smørstegte champignon og aioli
Se opskriften her
Laks med rejer og asparges - nem forret
Laks med rejer, asparges, citron og mayonnaise - på ristet brød
Se opskriften her
Laks med rejer og asparges - nem forret
Tunmousse med rejer og citron - fedtfattig opskrift:
Hjemmelavet tunmousse er et hit og det er faktisk rigtigt nemt at lave. Prøv tunmousse med rejer og citron
Se opskriften her
Tunmousse med rejer, asparges og lime
Tunmousse med husblas - fedtfattig opskrift
Tunmousse med rejer perfekt til forret eller hovedret
Se opskriften her
Tunmousse med rejer

  •  
  •  
  •  
  •  
  •