Ricotta creme med citron og honning smager super godt og så kan du lave det på 1 minut. Her får du den nemme opskrift.
Det geniale ved denne ricottacreme er, at den kan laves i både en krydret og en sød version. Du kan derfor bruge den som tilbehør både til det salte og det søde køkken.
Hvad kan man bruge ricotta creme til?
Vi spiste ricottacremen som dip til små bagte tomater og det smagte skønt! Den vil også være god som en sund dip til chips?
Du kan også servere den som dip til gnavegrønt, bruge den til en lækker pastaret med ricotta eller bruge den som topping på en kartoffelpizza? Den vil også være et hit som sund dressing til bagte kartofler.
Cremen indeholder færre kalorier end f.eks. creme fraiche el. lign., da ricotta indeholder mindre fedt. 
Cremen smager lidt som en hytteost dip og ricotta er nemlig også lidt grynet i konsistensen. En meget mild smag a la mozzarella eller den lækre stracciatella flødeost.
Det smager også lidt som en dejlig flødeost dip a la denne med purløg?
Denne creme er smagt til med citron, honning og lidt dild, salt og peber, så cremen har en frisk syrlig citron smag.
Det magiske er, at hvis du udelader dild og og krydderier og smager den til med f.eks. flormelis og vaniljesukker. Vupti, så har du lavet en sød ricottacreme, du kan bruge som tilbehør til kager og desserter.
Hvis du pisker din ricotta creme med elpisker, så bliver den også mere luftig. Du kan også bare røre den med teske, som jeg.
Flødeoste cremen kan bare røres op på et minut. Nemt lækkert tilbehør. Nederst i dette indlæg får du flere nemme opskrifter på dressing, creme og dip.
Ricotta creme med citron og honning – nem opskrift
Ingredienser
- 250 gram Ricottaost Kan erstattes med f.eks. hytteost, flødeost naturel,mascarpone, skyr el. lign.
- citronsaft af ½ citron smag til
- ½ tsk tørret dild eller 1-2 tsk frisk dild. Smag til. Kan udelades eller erstattes med f.eks. ramsløg, purløg, persille eller andre krydderurter.
- salt/peber smag til
- 1 tsk akaciehonning smag til. Kan erstattes med et nip sukker
Sådan gør du
- Fordel alle ingredienser i en skål og rør nu ricottaen med en ske. Smag til med citronsaft, salt/peber og honning.
- Smag f.eks. til med dild eller andre krydderurter. Hvis du pisker ricotta cremen med en elpisker, bliver den mere luftig
- Ricotta cremen er nu klar til servering. Opbevares på køl til den skal serveres. Kan serveres som dip til gnavegrønt, som tilbehør til bagte kartofler, pastaretter, bagte tomater, burgere, salater?
Noter
En frisk syrlig ricottacreme med dild, citronsaft og salt og peber – klar på 1 minut
Hvad er ricotta og hvordan smager det?
Ricotta er en cremet friskost / flødeost, der er rig på protein. Den er mild i smagen a la mascarpone. Mascarpone er dog mere cremet i smag og konsistens, da den er lavet på fløde.
En ricotta ost indeholder mindre fedt og mere protein. Den er nemlig lavet på valle/mælk, der er blevet til overs fra osteproduktion. 
Faktisk så blev den vist opfundet som et “biprodukt” i produktionen af f.eks. mozzarella (kilde). Man har dog fundet ud af, at Ricotta smager rigtigt godt i sig selv.
Denne ricotta creme smagte jeg til med tørret tild, men det kan sagtens udelades eller erstattes med f.eks. purløg, persille?
En skøn flødecreme, der er noget sundere end andre “fuldfede” ostecremer og dressinger. Den må du prøve.
Jeg glæder mig til at eksperimentere meget mere med ricotta. Håber du blev inspireret til at prøve ricottacremen.
Prøv også disse ricotta toast med stegte tomater og stegt citron.
Prøv også disse opskrifter på creme, dressing og dip:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
