Svinekød i karry. Uhm her får du opskriften på en lækker gryderet: millon boller i karry.
Karrygryden smager lige så godt som boller i karry, men er bare meget nemmere at lave.
Det er jo faktisk en slags millionbøf, bare i karry version og med hakket svinekød.
Herligt! På en ganske almindelig hverdag, fik jeg tryllet en lækker ret til aftensmad, der straks blev til en livret.
Ih hvor jeg scorede kegler med denne karrygryde.
Kærlighedserklæringer fra de store børn “Åhh, mor jeg EELSKER dig!”…”Åh mor dette er dagens højdepunkt!”…..”Åh aftensmaden er meget bedre i dag end jeg havde regnet med”(!?)
Denne karryret må og skal du lave! Den er hurtigt lavet. På ½ time. Af denne portion bliver der mad til 2 dage, til en familie på 4.
Alle der elsker boller i karry vil elske denne karrygryde og det smarte er, at retten er meget nemmere og hurtigere at lave.
Prøv svinekød i karry, med hakket svinekød og kokosmælk. Et kæmpe hit.
Nem og lækker livret og der er mad til to dage. Kæmpe jubel her i huset.
Jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig. Du får den lige her:
Svinekød i karry med kokosmælk – få en god nem opskrift på karrygryde med hakket svinekød hér
Ingredienser
- 1 kg hakket svinefars svinekød i tern/strimler kan bruges i stedet, Hakket kyllingekød også eller kalv/flæsk
- 3 løg fintsnittet
- 5 fed hvidløg du kan nøjes med 2-3. Kan også udelades
- 2 æbler groftrevet. Kan udelades
- 3 bouillonterninger gerne svinebouillon
- 1½ spsk gurkemeje kan udelades
- 1½ spsk karry supplér evt. med lidt mere
- salt
- ½ tsk spidskommen kan udelades
- 1 revet squash eller 3 revne gulerødder. Grøntsager kan udelades
- 1 gul peberfrugt andre farver kan bruges
- 500 gram champignon eller 1 glas incl. væde
- 400 ml kokosmælk light kan fint bruges. Kan udelades eller erstattes med fløde
- 2 spsk. soyasauce (ell. HP-sauce ell. Engelsk sauce)
- 2½ dl fløde gerne light. Fløde kan udelades eller erstattes med mælk
- 7,5 dl kogende vand
- Jævning.
- evt. ananas tern på dåse
Sådan gør du
- Svits kød med med krydderier, soya og bouillonterninger.
- Snit løg og tilsæt sammen med friskpressede hvidløgsfed.
- Riv æbler og squash/gulerødder og tilsæt. Du behøver ikke skrælle squashen. Snit peberfrugten fint og tilsæt.
- Tilsæt kogende vand. Lad retten simre 10-15 minutter.
- Hæld fløde og kokosmælk ved. Jævn og smag til evt. med ekstra karry og gerne med soya/HP-sauce. Engelsk sauce kan også bruges
- Servér straks, gerne med ris til
Noter
En nem karrygryde med hakket svinekød – million boller i karry – til alle boller i karry fans!
Bare rolig – det ser jo ud som om det er en KÆMPE besværlig opskrift med en MASSE ingredienser, men det er det slet ikke.
Det er få og enkle ingredienser, du skal bruge og flere af dem kan sagtens udelades også.
I virkeligheden brugte jeg bare det jeg havde i køleskabet. En squash, fordi den var der. En gul peberfrugt, fordi den ville passe godt i farven. Bare eksperimentér med de grøntsager du har.
Spidskommen og gurkemeje kan udelades, hvis du ikke har det på lager.
Gør opskriften så let og enkel, at du kan se dig selv og dit eget køleskab i den. Eksperimentér – det er min tilgang til opskrifter. Altid! 🙂
Du behøver ikke skrælle squashen. Der sidder mange vitaminer og god smag i skrællen, så lad den endelig blive på. Jeg havde kinesisk soya på lager, men du kan også bruge anden smagsgiver: Engelsk sauce eller HP-sauce?
Måske du er en af dem der endnu ikke har smagt kokosmælk i varme retter?
Uhm – det er så lækkert at bruge i gryderetter. Denne ret er f.eks. skøn med kokosmælk. Du vil ikke fortryde det.
Man kan sagtens bruge light kokosmælk, hvis man vil lave en mere fedtfattig gryderet. Kokosmælk kan sagtens erstattes med fløde eller måske lidt mælk i stedet.
Brug gerne light-versionen. Der er nemlig temmelig mange kalorier i den fuldfede version.
Server karrygryden med ris og broccoli f.eks. (alt muligt andet grønt kan jo bruges). Dinner is served. Bagenørdens karrygryde.
Jeg er SIKKER på at du også vil kunne score kegler og kærlighed med denne ret. 🙂
Få flere gode opskrifter på lækre karry gryderetter her:
1.
2.
3,
4,
5,
6.
7,
8.
9.
1o,
Hej Gitte
Tak for endnu en lækker ret fra din blog, den er godkendt og skrevet på listen med aftensmad som er vores inspiration når vi laver madplan.
Dog en ret stor portion når vi kun er to, men rester til fryseren er altid velkommen her i huset så jeg valgte at lave det hele ?
Kh Bettina
Hej gitte
Retten var en stor succes, både for børn og voksne. Jeg brugte hvidkål og gulerod og serverede ris til. Herudover frisk mango, agurk, rosiner og kokosmel.. Det var lækkert og bestemt ikke sidste gang. Det bedste er, at der også er mad til i morgen… Skønt!
Mange hilsner kristine
Ej, den skal da prøves straks i morgen. Nem og billig mad til en travl børnefamilie… Glæder mig! Mon revet gulerod og hvidkål kan bruges?
Mange hilsner kristine
Mmm.. det lyder godt 🙂
Har aldrig lige tænkt på at lave karrygryde med hakket kød, plejer at bruge kød i tern – men hvorfor ikke? 😉