Brombærmuffins - lækre muffins med brombær
Muffins med brombær og vanilje - nemme og lækre
Antal: 5 muffins
Ingredienser
- 1 æg
- 75 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker eller marven af ½ vaniljestang
- 25 gram smeltet smør
- 100 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ½ dl mælk
- 100 gram brombær eller andre bær. Kan også erstattes med f.eks. grofthakket chokolade og/eller nødder
- Drys: perle- eller rørsukker
- evt. grofthakket chokolade
Sådan gør du
- Skyl brombærrene og lad dem afddryppe godt
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker
- Smelt smørret 5 sekunder i mikrobølgeovnen og tilsæt
- Bland bagepulveret i hvedemelet og rør/vend det i dejen sammen med mælken. Rør til dejen er klumpefri
- Fordel 1½-3 spsk dej i en muffinsform og top med brombær. Tryk bærrene godt ned i dejen. Brug gerne siliconeform eller sæt evt. 2 papirforme ned oveni hinanden. Du kan få 5 store eller 8 mindre brombærmuffins af denne portion
- Drys evt. med perlesukker eller rørsukker
- Bag muffins'ene 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 12-15 minutter. Kagerne er færdige, når de er gyldne og sprøde. Bagetiden afhænger af hvor store dine brombærmuffins er. Du kan også bage dem i airfryer.
- Kan nydes lune eller kolde. Kagerne er fryseegnet