Makronmuffins - nem opskrift med chokolade
Muffins med makron, mandler og chokolade - små makronkager
Antal: 20 stk.
Ingredienser
- 3 æg
- 250 gram sukker
- 1 spsk mandelessens kan erstattes af 100 gram revet marcipan eller Amarettolikør
- 125 gram smeltet smør
- 125 gram hvedemel
- 125 gram knuste makroner ca. ½ pose
- Ca. 150 gram chokolade kan udelades
- En god håndfuld mandler grofthakkede. Kan udelades
Sådan gør du
- Smelt smørret i gryde ell. 20 sekunder i mikrobølgeovnen og lad det afkøle.
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Tilsæt mandelessens
- Rør det smeltede smør i/pisk kun let.
- Sigt hvedemelet i og vend dejen rundt med dejskraber.
- Knus makronerne og rør dem i. Makronerne knuses nemmest i en plasticpose.
- Hak chokoladen groft og tilsæt.
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Læg ca. 1 spsk dej i hver papirmuffinform
- Der bliver ca. 20 muffins af denne portion.
- Hak mandlerne groft og drys på toppen (mandlerne kan også vendes i dejen)
- Bag muffins'ene ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft.
- Kagerne er færdige, når de er gyldne og sprøde.
- Kagerne kan nydes lune, men smager også godt afkølede. De bliver knasende sprøde, når de er helt kolde.
- Opbevares i tætsluttende kagedåse. De kan holde sig i flere dage og bliver de for tørre, kan de lunes 10 sekunder i mikrobølgeovnen.
Noter
Muffinsene er fryseegnede
Mandelessens kan erstattes med 100 gram revet marcipan
Du kan tilsætte friske bær eller frisk frugt til makronmufins'ene