Rabarbertærte - god nem tærte med rabarber
Nem og lækker smørbagt rabarbertærte
Antal: 8 pers.
Ingredienser
- 125 gram smør
- 1½ dl sukker
- 1½ tsk vaniljesukker
- 120 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- Et knivspids salt
- 1 æg
- 2-300 gram små rabarberstilke Du kan bruge al anden frugt - jordbær, hindbær, blåbær, æbler, pærer, blommer, kirsebær, ribs...? Frosne bær kan bruges
- Tilbehør: Flødeskum eller vaniljeis
Sådan gør du
- Put smør i en gryde og lad det smelte langsomt sammen med sukker og vaniljesukker. Tag gryden af varmen.
- Bland mel med bagepulver og salt og rør smørblandingen heri.
- Tilsæt ægget. Dejen kan røres blot med ske.
- Vask og rens rabarberstænglerne og skær dem i tynde skiver
- Vend rabarberstykkerne med et par spsk sukker og lad dem trække lidt
- Smør et mindre tærtefad og hæld dejen heri (du kan også bage kagen som muffins, i forme af papir eller silicone). Mit fad målte 23-24 cm i diameter
- Fordel rabarberstykkerne på toppen. Tryk dem lidt ned i dejen.
- Bag tærten ca. 25 minutter v. 175 grader varmluft. Hold godt øje. Tærten er færdig, når den er gennembagt og sprød og gylden
- Servér tærten lun med flødeskum eller vaniljeis til.
Noter
Rabarbertærten kan laves med al anden frugt/andre bær.
Frosne rabarber kan bruges. Vend rabarberne i lidt Maizena/kartoffelmel iblandet sukker først, da de vil afgive meget væde
Rabarbertærten kan bages som muffins også, halvér bagetiden i så fald
Kagen er fryseegnet