Lun væsken sammen med smørret og rør gæren ud heri
Tilsæt salt og sukker
Tilsæt havregryn og hvedemel/Manitobamel lidt efter lidt, til dejen kan æltes og slipper fad og fingre. Jo mere mel, jo hårdere boller. Brug så lidt mel, som muligt.
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter eller ca. til dobbelt størrelse.
Form herefter boller. Der blev 17-18 boller af denne portion.
Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. 30 minutter.
Bag bollerne ca. 15-17 minutter v. 150 grader varmluft eller 175 grader alm. ovn.
Bollerne er færdige, når de er gyldne og sprøde.
Imens bollerne bager, kan du gøre fyldet klar. Steg kyllingeschnitzler og lad dem trække i eftervarmen imens du rører aioli og klargør grøntsager.