Kyskager med lakrids - lakridsmarengs kys
Små søde lakridskys - kyskager af lakridsmarengs
Antal: 60 stk
Ingredienser
- 3 æggehvider pasteuriserede eller almindelige æggehvider
- 3½ dl. sukker
- 1 spsk. sød lakridssirup eller 1 spsk lakridspulver kan erstattes med anden smagsgiver: chokolade, nødder, chokoladesovs, hindbærsyltetøj, vaniljesukker?
- evt. 1 tsk eddike lager- eller f.eks. hvidvinseddike
Sådan gør du
- Pisk æggehviderne let stive, til du kan vende skålen på hovedet. Tilsæt sukkeret lidt efter lidt kun 1 spsk af gangen, imens du pisker. Pisk til marengsen er tyk, blank og sej og du kan trække toppe i marengsen. Pisk minimum 5 minutter
- Tilsæt lakridssiruppen under langsom piskning. Vend evt. siruppen i med en ske i stedet, så der bliver trukket fine striber i marengsen, det ser dekorativt ud.
- Put dejen i en sprøjtepose med en tylle med lille hul. Marengsen kan også bare sættes på bagepladen med to teskeer. Sprøjt små kys ud på en bageplade med bagepapir. Der kan være 30 kager pr. bageplade
- Bag marengsene 45 minutter ved 100 grader varmluft. Sluk ovnen, åbn ovnlågen og lad nu marengsene tørre i eftervarmen. Lad kagerne afkøle helt, før du løsner dem forsigtigt fra bagepladen.
- Opbevar kagerne i en tætsluttende kagedåse
