Nem pastaret med tomat & basilikum - opskrift
Pastaret med tomater, basilikum, hvidløg, god olie og ost
Antal: 4 pers.
Ingredienser
- 10 tomater Jo flere jo bedre.Cherrytomater kan også bruges.
- ½ dl. olie gerne extra jomfruolivenkerne, men raps- solsikkeolie kan også bruges
- 1-2 håndfulde basilikumblade tørret kan også bruges
- 3 fed hvidløg
- 150 gram revet ost ca. al slags ost kan bruges
- ½ tsk. groft salt.
- 500 gram frisk pasta eller alm. spaghetti jeg brugte spaghetti og penne. Brug gerne frisk pasta
Sådan gør du
- Skær tomaterne i små stykker, tilsæt friskpresset hvidløg, groft salt og frisk basilikum skåret i småstykker. Olien vendes i til sidst.
- Lad gerne tomatblandingen hvile/trække i køleskabet ½ døgns tid. Husk at dække skålen godt til med husholdningsfilm (eller brug en margretheskål med låg).
- Kog pasta. Hæld vandet fra pastaen og tilsæt tomatblandingen. Vend osten i. Smag til med salt. Voila
Noter
Retten bliver bedst hvis, hvis du lader tomaterne trække længe i hvidløgsmarinaden