Den du ved nok kage med kokosglasur
En stor og lækker chokoladekage med kokos / kaffeglasur
Antal: 1 bradepande
Ingredienser
Chokoladekage dej:
- 400 g. sukker
- 4 æg
- 450 g. mel
- 4 tsk. vaniljesukker
- 4 spsk. kakao usødet bagekakao
- 4 tsk. bagepulver
- 3½ dl. mælk appelsinsaft/tykmælk/skyr/ymer ell. lign. kan også bruges
- ½ dl. kold kaffe kan erstattes med mælk/appelsinsaft el. lign.
- 200 g. smeltet smør
Kokosglasur:
- 150 g. smeltet smør
- 7 spsk. kold kaffe mælk/kærnemælk/appelsinsaft /kakaomælk/vand kan bruges
- 4 spsk. kakao usødet bagekakao
- 3 tsk. vaniljesukker
- 100 g. kokosmel
- 375 g. flormelis
Sådan gør du
Chokoladekage dej:
- Æg, sukker og vanillesukker piskes tykt og skummende.
- Bland de tørre ingredienser og sigt dem i dejen. Vend dejen forsigtigt med dejskraber. Tilsæt smeltet smør og mælk/kaffe. Dejen bliver tyk, lækker og chokoladecremet
- Hæld dejen i en smurt bradepande (ca. 30x40 cm)
- Bag kagen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 25-30 minutter. Bag den ikke for længe. Prik i kagen med en strikkepind/gaffel for at se om kagen har fået nok. Rør kokosglasuren imens kagen bager.
Kokosglasur:
- Hæld alle ingredienser i en skål og rør glasuren sammen. Lun den evt. ½ minut i mikroovnen, så bliver den nemmere at røre. Kan også lunes i gryde. Glasuren bliver tyk og cremet.
- Smør glasuren på, når kagen er afkølet. Brug evt. en dejskraber eller en paletkniv.
- Du kan skære stykker af kagen, når glasuren af afkølet lidt.
Noter
Kagen kan fryses også med glasur på