Rabarberkage den bedste opskrift med vanilje
En nem og hurtig rabarberkage med få og enkle ingredienser
Antal: 8 pers.
Ingredienser
- 200 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 100 gram blødt smør
- 175 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1¼ dl mælk eller surmælksprodukt
- 3-400 gram rabarber skåret i 1-2 cm stykker
- Drys: Rørsukker perlesukker eller almindeligt sukker kan bruges
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende.
- Blødgør smørret 10 sekunder i mikrobølgeovnen og pisk det i
- Bland bagepulver i hvedemelet og rør det i skiftes vis med mælken
- Smør en tærteform med smør (min form var ca. 25-30 cm i diameter) og fordel dejen i tærteformen
- Snit rabarberne i 1 cm stykker og fordel dem på kagen. Tryk dem godt ned i kagen. Hvis du synes der er mange rabarberskiver, så prop dem bare alligevel godt ned i kagen. Drys med rørsukker på toppen
- Bag rabarberkagen nederst i ovnen ca. 50 minutter v. 150 grader varmluft.
- Kagen er færdig når den er gennembagt, sprød og gylden
- Serveres lun med flødeskum eller vaniljeis til.
Noter
Kagen er fryseegnet
Du kan bruge alle slags bær og al slags frugt til kagen