Go Back Email Link
+ servings
Squashkage nem sund fedtfattig kage opskrift
Udskriv
4.50 fra 2 stemmer

Squashkage nem sund fedtfattig kage - opskrift

Squashkage med æbler og kardemomme - nem og fedtfattig
Forb. tid15 minutter
Tilb. tid50 minutter
Samlet tid1 time 5 minutter
Ret: Frugttærter og bradepandekager
Keyword: squash, squashkage
Antal: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 300 gram revet squash ca. 1 squash. Kan erstattes af gulerødder
  • 300 gram revet skrællet æble ca. 4 stk
  • 3 æg
  • 1 dl sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 dl olie
  • 250 gram hvedemel erstat gerne 50-100 med grovere meltype
  • ½ tsk natron
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk kardemomme
  • ½ tsk stødt allehånde
  • ½ tsk stødt nellike
  • Evt. 2 håndfulde rosiner

Sådan gør du

  • Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende med en elpisker. Tilsæt olie
    Squashkage nem sund fedtfattig kage opskrift
  • Skræl og riv æblerne og tilsæt. Riv squashen og tilsæt, Vend med en dejskraber
    Squashkage nem sund fedtfattig kage opskrift
  • Bland alle de tørre ingredienser: mel, krydderier og bagepulver. Sigt melet i og vend det i dejen med en dejskraber. Rør forsigtigt til dejen er klumpefri. Tilsæt evt. rosiner
  • Smør en høj tærteform eller en firkantet form på ca. 25x30 cm. Hæld dejen i formen
    Squashkage nem sund fedtfattig kage opskrift
  • Bag squashkagen ca. 50 minutter v. 150 grader varmluft (175 grader alm ovn) . Bag kagen på ovnens nederste rille.
  • Kagen er færdig, når den gennembagt. Vær obs på, at den kan føles mere fugtig end normalt, da den indeholder gulerod og sqash
    Squashkage nem sund fedtfattig kage opskrift
  • Nydes lun som den er evt. med creme fraiche/ eller vaniljeskyr til.
  • Du kan også pynte kagen med glasur, når kagen er afkølet. Lav evt. osteglasur rørt op af 200 gram neutral philadelphia-flødeost, 100 gram flormelis, 1 tsk vaniljesukker og evt. lidt citronsaft

Noter

Squash kan erstattes med gulerødder
Squashkagen kan også bages som muffins
Kagen er fryseegnet
Squashkagen kan serveres med flødeostecreme eller frosting af smør og vanilje