Frikadeller med havregryn den bedste opskrift
Den bedste opskrift på klassiske frikadeller med havregryn
Antal: 30 stk.
Ingredienser
- 1 kg hakket svinefars hakket kalv/flæsk er også godt i frikadeller
- 1½ dl. mælk
- 2 dl. svinebouillon lavet på 1 bouillonterning
- 2 dl. mel du kan erstatte 1 dl med havregryn ekstra
- 1 dl. havregryn
- 3 æg
- 3 fintrevne løg
- Salt/peber. frikadellerne skal krydres godt
- Smør til stegning.
Sådan gør du
- Rør bouillonen ud i kogende vand
- Riv løgene på dit rivejern eller brug din blender/minihakker.
- Rør farsen med salt først og tilsæt derefter peber, revet løg, æg og hvedemel.
- Rør farsen godt evt. med elpisker
- Tilsæt mælk og bouillon og rør godt. Tilsæt havregryn. Pisk godt.
- Form frikadeller med en ske og steg frikadellerne i rigeligt smør eller margarine ved middel temperatur ca. 5-7 minutter på hver side. Har du ikke plads til dem alle på panden, så lav første portion klar og hold dem lune i ovnen, imens de andre steger på panden.
- Vend dem et par gange undervejs.
- Serveres rygende varme, gerne til kold kartoffelsalat eller stuvet hvidkål Kan evt. fryses.
Noter
Havregryn kan udelades og erstattes af 1 dl ekstra hvedemel. Omvendt kan du også erstatte 1 dl hvedemel med ekstra havregryn
Du kan også stege frikadellerne i ovn. Få en god nem opskrift her. Frikadeller kan også laves i airfryer - få en opskrift her.
Frikadellerne er fryseegnede