Roulade med syltetøj - nem og lækker opskrift
Fedtfattig jordbær/hindbær-roulade
Antal: 8 pers.
Ingredienser
Rouladedej:
- 3 store æg eller 4 af mellemstørrelse
- 125 g sukker
- 60 g kartoffelmel
- 60 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk. vanillesukker
Fyld:
- 200 gram syltetøj - hindbær, jordbær, æble, rabarber? hvilken syltetøj du bruger bestemmer du selv
- 3-4 dl fløde som tilbehør
- Dekorér evt. med friske bær.
Sådan gør du
- Pisk æggene luftige med sukker (evt. sødemiddel). Bland karoffelmel.mel, hvedemel og bagepulver. Sigt og vend melet i æggemassen.
- Fordel dejen jævnt i et tyndt lag på en bradepande med bagepapir.
- Bag rouladen ved 200 grader i 8-10 min., når den begynder at tage den mindste smule farve er den færdig.
- Drys et stykke bagepapir med sukker og vend den bagte bund ud herpå. Læg gerne et fugtigt viskestykke over et kort øjeblik.
- Træk det øverste papir forsigtigt af og smør hurtigt syltetøj på kagen. Måske skal du bruge lidt mere end 200 gram måske lidt mindre.
- Rul straks rouladen stramt på den lange led, ved hjælp af papiret på undersiden. Læg rouladen med sammenføjningen nederst
- Lad gerne rouladen trække lidt før servering. Serveres med letpisket flødeskum
Noter
Hvis du bager dobbelt portion har du til to rouladebunde og kan lave en kæmpe-stor kæmpelagkage - se f.eks. denne opskrift
Servér letpisket flødeskum som tilbehør. Du kan også pynte rouladen med flødeskum - dvs. dække den helt med flødeskum og så pynte med bær
Rouladen kan holde sig 2-3 dage, hvis du ikke putter flødeskum på. Den har godt af at sætte sig lidt