Chokoladekage nem stor bradepandekage
En nem svampet chokoladekage med chokolade
Antal: 40 pers.
Ingredienser
Dej:
- 1 liter ylette/tykmælk/ymer/kærnemælk ell. lign
- 2 revne æbler kan udelades
- 6 dl. sukker du kan godt reducere lidt på sukkeret og nøjes med 4-5 dl.
- 1 spsk. vaniljesukker
- 11 dl. hvedemel
- 1 dl. kakaopulver
- 1 spsk natron
- 100 gram smeltet smør kan udelades, hvis du ønsker en mere fedtfattig kage
- 200 gram mørk chokolade
Kaffeglasur
- 5 dl. flormelis
- 2 spsk. kakao
- 2 tsk. vanilje
- 5 spsk. stærk kaffe kan erstattes med vand
- 100 gram smeltet smør
Sådan gør du
- Bland sukker og vanillesukker med surmælksproduktet
- Bland mel, kakao og natron og tilsæt og sigt det evt. i Rør med dejspatel
- Tilsæt smeltet smør og revet æble.
- Hak den mørke chokolade groft og tilsæt.
- Hæld dejen i en smurt bradepande (brug ovnens store dybe, ca. 40x40 cm).
- Sæt kagen i en 150 grader varm ovn (varmluft) og bag 30-35 minutter. Kagen er færdig, når den er gennembagt.
Kaffeglasur
- Alle ingredienser blandes sammen og lunes evt. 1 minut i mikrobølgeovnen, afhængigt af om du bruger kold eller varm kaffe. Glasuren skal være blød og nem at trække på.
- Riv evt. en plade lækker hvid chokolade på toppen, så bliver kagen lidt festligere at se på. Du kan også drysse med frysetørret hindbær eller måske kokosmel?
Noter
Kagen er fryseegnet også med glasur
Kagen kan også bages som muffins.
Du kan sagtens erstatte kaffe med vand i glasuren, hvis du foretrækker det