Makronsnitter med marmelade - nem opskrift
Lækre makronsnitter med marmelade og marcipan
Antal: 24 stk
Ingredienser
Kagebund:
- 225 gram hvedemel
- 100 gram sukker
- 1 tsk bagepulver
- 125 gram smør
- 2 æggeblommer
Marmelade og marengstop
- 1½ dl syltetøj hindbær, blåbær ell. anden lidt syrlig syltetøj. Kompot eller sveskemos kan også bruges og friske bær også
- 225 gram flormelis
- 100 gram revet marcipan kan erstattes med 100 gram knuste makroner
- 2 æggehvider skal ikke piskes
Sådan gør du
- Bland mel, sukker og bagepulver. Smuldr smørret i.
- Tilsæt æggeblommer og saml dejen til en kugle
- Beklæd en bageform med bagepapir. Min form målte ca. 22x30 cm
- Pres dejen ud i kageformen og bag nu kagebunden 15 minutter v. 175 grader varmluft
- Klargør fyldet imens. Riv marcipanen fint og bland den med flormelis og æggehvider (æggehviderne skal ikke piskes)
- Rør marcipanmassen sammen med en ske
- Tag kagebunden ud af ovnen
- Fordel syltetøjet på kagebunden. Måske du kan nøjes med 1 dl, det kommer an på hvor flydende den er.
- Fordel marcipanen på toppen af kagen i små klatter. Sukkermassen fordeler sig under bagningen. Sæt ovnen og bag den 15-20 minutter igen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn)
- Kagen er færdig, når den er sprød og gylden på toppen. Marengsen krakelerer lidt på toppen, men den "flader" lidt ud, når den køler, så makronsnitterne skal nok komme til at ligne bagerens
- Lad kagen afkøle, før du skærer den ud i små snitter
