Go Back Email Link
+ servings
Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
Udskriv
5 fra 1 stemme

Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs

Lækre frikadeller med bacon i tomat flødesovs
Forb. tid15 minutter
Tilb. tid40 minutter
Samlet tid55 minutter
Ret: Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
Antal: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Frikadellefars

  • 8-1000 gram hakket svinekød Hakket oksekød/hakket kylling, el. kalv/flæsk kan også bruges. Du kan også bruge frosne frikadeller
  • 1 stort løg skåret i tern
  • 2 æg
  • 2 dl mælk
  • dl mel
  • 1 dl havregryn kan erstattes med rasp
  • 2 spsk sennep (sød fransk sennep) kan udelades
  • salt/peber
  • 250 gram bacon i skiver

Flødesovs med tomat

  • olie til stegning
  • 1 stort løg i tern
  • 1 svinebouillonterning
  • 1 rød peberfrugt i tern
  • 2 dåser flåede tomater
  • dl mælk kan erstattes med fløde/madlavningsfløde
  • dl fløde (gerne kaffefløde) kan erstattes med mælk/madlavningsfløde
  • 3-4 spsk tomatketchup
  • salt/peber
  • 1 spsk paprika
  • Jævning

Sådan gør du

Frikadellefars:

  • Rør frikadellefarsen med løg, æg, salt og peber
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Tilsæt mælk og rør godt
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Rør sennep, mel og havregryn i
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Rør farsen, til den bliver som en fast frikadellefars, der kan formes.
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Form frikadeller og læg i et ildfast fad. Brug et stort fad eller fordel retten i to fade, det bliver en stor portion med meget sovs.
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Vikl bacon rundt om frikadellerne. Jeg brugte 1 skive pr. frikadeller og 2 pakker bacon rakte. Slipper din bacon op, så kan frikadellerne også fint laves uden bacon
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) og steg nu frikadellerne ca. 30 minutter og lav flødesovsen imens
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs

Flødesovs med tomat

  • Svits løg i lidt olie sammen med bouillonterningen
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Snit peberfrugten og tilsæt. Tilsæt salt, peber og paprika
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Tilsæt flåede tomater, mælk og fløde og lad flødesovsen simre lidt. Smag til med ketchup og evt. ekstra salt/peber. Jævn flødesovsen lidt med lidt maizenajævning.
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Tag fadet ud af ovnen og hæld flødesovsen over frikadellerne. De skal ikke være helt dækkede.
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Hvis din saucen ikke kan være der, så flyt nogle af frikadellerne over i et andet fad og tilbered i to fade
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Sæt nu fadet/fadene i ovnen igen og tilbered retten yderligere 20-25 minutter v. 175 grader varmluft.
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Servér ris, pasta eller hjemmelavede pommes frites til retten
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs

Noter

Du kan også bruge frikadeller købt frosne
Tilsæt også gerne lidt porrer/forårsløg til retten
Kan fryses