Go Back Email Link
+ servings
Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift
Udskriv
5 fra 1 stemme

Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift

Nem og lækker gulerodskage bagt som roulade
Forb. tid15 min
Tilb. tid8 min
Samlet tid23 min
Ret: Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift
Antal: 12 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Gulerodsroulade:

  • 3 æg
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 150 gram brun farin rørsukker eller muscovadosukker kan også bruges
  • 150 gram gulerødder fintrevet. Kan erstattes med squash
  • 60 gram kartoffelmel
  • 60 gram hvedemel kan erstattes med kartoffelmel, hvis glutenfri version ønskes
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 spsk kanel
  • ½ tsk kardemomme kan udelade
  • ½ tsk salt

Flødeostecreme:

  • 200 gram neutral flødeost Ikke light. Mascarponeost kan også bruges
  • 75 gram blødt smør smør kan udelades
  • 1 tsk vaniljesukker smag til
  • 1 tsk citronsaft smag til
  • 100 gram flormelis smag til

Sådan gør du

  • Pisk æg sammen med vaniljesukker og brun farin til det er tykt og skummende
  • Bland alle de tørre ingredienser og sigt det i dejen. Vend det i dejen med en dejskraber
    Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift
  • Riv gulerødderne fint og vend dem i dejen
    Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift
  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft eller 200 grader alm. ovn
  • Beklæd ovnens store bageplade med bagepapir og fordel dejen herpå med en dejskraber.
    Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift
  • Bag kagebunden 7-9 minutter v. 175 grader varmluft, eller til den er mørkgylden og sprød i kanterne. Hold godt øje og pas på, den ikke bliver for mørk.
    Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift
  • Rør cremen imens kagen bager. Alle ingredienser røres sammen, til cremen er klumpefri. Smag til med vanilje/citron/flormelis
    Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift
  • Læg et stykke bagepapir på køkkenbordet og drys sukker på. Vend nu den færdigbagte rouladebund på, ved at "vippe" bagepapiret over, så bunden rammer sukkeroverfladen
    Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift
  • Lad rouladebunden afkøle lidt og træk forsigtigt bagepapiret af
    Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift
  • Smør flødeostecremen på, når rouladebunden er helt kold
    Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift
  • Rul rouladebunden sammen på den lange led, ved at bruge bagepapiret. Pak bagepapiret godt sammen om rouladen og opbevar den på køl, til den skal serveres
    Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift
  • Skær fine skiver ud med en skarp kniv.

Noter

Rouladen kan holde sig på køl i 3-4 dage
Du kan bruge en smørcreme uden flødeost til kagen, få en god opskrift her
Du kan udelade gulerødder og erstatte kanel med kakao, så kan du nemt lave en lækker chokoladeroulade
Hvedemel kan erstattes med kartoffelmel, hvis du ønsker en glutenfri version