Æble blommemarmelade - nem opskrift
En nem marmelade med æbler og blommer
Servings: 3 glas
Ingredienser
- 1 kg blommer jeg brugte Victoria blommer men alle slags kan bruges. Du kan bruge flere/færre
- 400 gram æbler - pærer kan også bruges 3-4 store eller 7-8 små. Du kan bruge flere/færre. Nedfaldsæbler kan sagtens bruges
- 3-350 gram sukker el syltesukker smag til.Sukkermængden afhænger af hvor søde/sure dine frugter er. Brug evt. grøn Melatin, hvis du vil lave sukkerfri
- 1 tsk vaniljesukker smag til. Kan udelades eller erstattes med kanel
Sådan gør du
- Vask blommerne og befri dem for sten. Hæld blommerne i en stor gryde
- Skyl æblerne og skær kernehuset ud. Lad bare skrællen blive på, hvis den er fin. Fordel æblerne i gryden med blommerne.
- Tilsæt halvdelen af sukkeret og vanlijesukker og kog nu frugterne op, under låg. Kog ved middel varme og omrør ofte. Du skal ikke tilsætte vand
- Kog marmeladen til frugten er mør/kogt i mos. Smag til med sukker og vaniljesukker. Måske du skal bruge mere/mindre end jeg har angivet.
- Er marmeladen for tynd, så kog den evt. nogle min. ekstra uden låg, til den er tyknet. Du kan også tilsætte jævning af majsstivelse/kartoffelmel i. Pektin i æbler tykner naturligt marmelade. Tilsæt evt. Atamon
- Skold marmeladeglas (incl. låg) evt. med lidt Atamon. T. Hæld marmeladen på glassene og skru straks låg på og stil til afkøling. Opbevares i køleskab. Jeg fik 2-3 glas af denne portion, men det afhænger af størrelsen på glassene
