Æblesuppe - opskrift på gammeldags frugtsuppe med æbler
Nem frugtsuppe med æbler
Servings: 4 pers
Ingredienser
- 800 gram æbler Ca.7-8 stk. stk afhængigt af størrelse. Vaskede, befriet for kernehus og skåret i tern. Er skrællen fin behøver du ikke skrælle dem
- 5-6 spsk sukker smag til. Mængden afhænger af hvor søde/sure dine æbler er
- 1-2 tsk vaniljesukker Smag til
- 1 liter kogende vand
- Tilbehør: evt. kanelcroutoner, vaniljeis, crumble crunch, ristede havregryn, flødeskum, vaniljeis?
Sådan gør du
- Vask æblerne og befri dem for kernehus og evt. stødmærker. Skær æblebådene i tern. Er skrællen fin, behøver du ikke skrælle dem. Hæld æblerne i en gryde
- Tilsæt vaniljesukker og 2 spsk sukker i første omgang. Gem lidt sukker og smag til med det til sidst. Måske du skal bruge mere /mindre end jeg
- Kog 1 liter vand i elkedel og hæld det i gryden, så vandet dækker æblerne.
- Kog æbler og vand op og lad suppen simre i ca. 10-15 minutter eller til æblerne er udkogte.
- Smag æblesuppen til og tilsæt evt. ekstra sukker/vaniljesukker
- Bland æblesuppen med en stavblender, til alt er helt pureret. Du kan evt. si suppen, hvis du foretrækker det. Du kan lade suppen koge lidt ind, så den tykner. Jævn den evt. med et par tsk majsstivelse (det gjorde jeg ikke)
- Nyd suppen lun eller kold. Vi spiste ristede kanelcroutoner til, lavet af en rest brød vendt i smeltet smør, sukker og kanel og ristet i airfryer/ovn/pande. Også god med knuste tvebakker
Noter
Frosne æbler kan bruges. Tilsæt evt. mere vand og lav æblesaft. Tilsæt evt. flere æbler og jævning og lav æblegrød.
Kan holde sig flere dage på køl. Fryseegnet
Servér gerne med kanelcroutoner, tvebakker, crumble crunch, ristet havregryn, vaniljeis, eller flødeskum?