Æbletærte med kanel - nem tærte med æbler
En nem kage med æbler, brun farin og mandler
Servings: 6 pers.
Ingredienser
Æbletærte dej:
- 100 gram smør smeltet
- 2 æg
- 80 gram sukker
- 60 gram brun farin kan erstattes med almindeligt sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 tsk kanel
- 125 gram hvedemel
- ½ tsk bagepulver
- 1 nip salt
Fyld:
- 250 gram æbler - jeg brugte 4-5 små i smalle både. Er skrællen fin, så lad den bare blive på. Kan udelades eller erstattes med f.eks. pærer, blommer eller bær/frugt der er i sæson
- 1-2 spsk sukker
- 2-3 tsk kanel hvis du bruger pærer, så erstat f.eks. med stødt ingefær
- 1 mandelflager kan udelades
Sådan gør du
- Pisk æg med brun farin, sukker og vaniljesukker. Bare brug piskeris eller dejskraber
- Smelt smør få sekunder i mikroovnen eller i gryde og tilsæt til dejen.
- Bland mel, kanel med salt og bagepulver og vend det i dejen med en dejskraber. Vend dejen forsigtigt sammen, til den er klumpefri.
- Smør et lille tærtefad og hæld dejen heri. Mit fad målte 23 cm og 4 cm i højden. Vask og skræl evt. æblerne godt og skær dem i smalle måde. Stop æblebådene ned i dejen som vist på billedet
- Bland kanel med sukker og drys det på æblebådene. Drys evt. mandelflager over
- Bag kagen nederst i ovnen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 30-35 minutter. Den må godt føles lidt "klæg" á la en brownie. Kagen er færdig, når den er gennembagt og gyldenbrun og sprød på toppen
- Lad kagen sætte sig nogle minutter, så er den nemmere at skære ud. Kan nydes som den er eller serveres med flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til
Noter
Kan bages som muffins - halvér ca. bagetiden.