Ananaskage - nem saftig kage med ananas
Nem saftig kage med ananas bagt i bradepande
Servings: 12 pers.
Ingredienser
- 200 gram smør blødt
- 225 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 æg
- 225 gram hvedemel Du kan erstatte 50 gram hvedemel med kokosmel.
- 2 tsk bagepulver
- 350 gram ananastern (drænet vægt). Jeg brugte en dåse, men frisk ananas kan også bruges eller ananasringe, skåret i tern. Kan erstattes med anden syltet eller frisk frugt/bær
- Drys: Hakkede mandelflager og flormelis kan udelades
- Tilbehør: creme fraiche eller vaniljeskyr
Sådan gør du
- Hæld ananastern til afdrypning i en sigte Pisk smør, sukker og vanilesukker godt sammen. Rør æggene i ét af gangen
- Bland hvedemel med bagepulver og vend det i dejen. Tilsæt de afdryppede ananastern
- Smør en bradepande/ ildfast fad med smør og hæld dejen heri. Drys evt. med mandelflager. Min form målte 21x30 cm. Bare bruge et fad på ca. den størrelse. Kagen kan også bages som muffins
- Bag ananaskagen nederst i ovnen ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft eller 200 grader alm. ovn. Kagen er færdig når den er gylden, sprød og gennembagt
- Drys evt. kagen med lidt sigtet flormelis før servering. Kagen kan nydes både lun og afkølet
