Appelsinkage med chokolade i bradepande
En svampet og lækker appelsinkage i bradepande med chokolade og marcipan
Servings: 20 pers.
Ingredienser
Kagedej:
- 1 liter tykmælk eller gerne appelsinyoghurt. Andet surmælksprodukt kan bruges
- 500 gram sukker
- 1 dl. olie eller smeltet smør
- 800 gram mel ca. Måske du skal bruge lidt mere/mindre
- 5 tsk. natron
- 5 tsk. bagepulver
- 5 appelsiner kan erstattes af 3 dl appelsinjuice. Bruger du øko-appelsiner, kan du rive skallen og tilsætte den også
- 2 bananer mosede. Kan udelades eller erstattes med revet æble
- 150 gram marcipan hvis du har det på lager, kan udelades
- 150 gram chokolade hvis du har det på lager, kan udelades
- 1 dl appelsinjuice til at dryppe kagen med. Kan udelades.
Glasur
- 250 gram flormelis ca. 5 dl
- Saft fra 1-2 appelsiner eller appelsinjuice
- 50-75 gram smeltet chokolade til pynt. Kan udelades
Sådan gør du
- Pres appelsinerne. Du kan sagtens bruge appelsiner der er blevet lidt halvtriste i frugtskålen. Bland tykmælk med sukker, appelsinsaft og olie/smeltet smør.
- Tilsæt mosede bananer, revet marcipan og hakket chokolade. Bland natron og bagepulver med lidt af hvedemelet og tilsæt. Tilsæt resten af hvedemel lidt efter lidt. Mængden du skal bruge, afhænger af appelsinernes størrelse.
- Pensl ovnens store bradepande med smør eller beklæd den med bagepapir og hæld dejen heri i.
- Bag kagen 30-35 minutter ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Kagen er færdig, når den er gennembagt.
- Når kagen er kølet lidt af, prikker du huller i den med en gaffel. Pensl/dryp med 1 dl appelsinjuice, så kagen bliver godt "mættet".
- Lav glasur: Rør flormelis med appelsinsaft (eller appelsinjuice).
- Fordel glasuren over kagen, når den er helt afkølet. Nu skal kagen og glasuren tørre. Læg evt. en bageplade ovenpå natten over, eller 3-4 timer (til glasuren er helt fast og stiv).
- Pynt evt. kagen med smeltet chokolade i et dekorativt mønster efter eget valg. Du kan også "høvle" chokoladespåner og drysse på toppen, imens glasuren er våd.
Noter
Kagen bliver saftig og lækker i 3-4 dage. Fryseegnet.