Avocado mayo - opskrift på grøn avocadomayonnaise
Nem mayonnaise med avocado
Servings: 1 portion
Ingredienser
- 2 modne avocadoer
- 3 spsk god mayonnaise gerne Hellmann’s eller hjemmelavet
- 2 tsk citronsaft smag til - limesaft kan også bruges
- ½-1 tsk honning smag til
- Salt og peber smag til
Sådan gør du
- Halvér avocadoerne, fjern stenen og skrab kødet ud med en ske.
- Kom avocado, mayonnaise og citronsaft i en skål. Mos det hele godt med en gaffel. Brug evt. en stavblender, hvis du vil have en helt fin, glat konsistens, som "rigtig" mayonnaise. Smag til med honning, salt, peber og evt. ekstra citronsaft.
- En avocado mayo har en syrlig, frisk og lidt sød smag, men du kan selv justere smagen. Er avocado mayoen meget tyk, kan du røre lidt vand, citronsaft eller ekstra mayonnaise i. Server straks, eller stil den i køleskabet til servering.
Noter
Avocado mayo er bedst frisklavet og har kort holdbarhed, da den kan blive brun med tiden. Vil du gemme en evt. rest, så opbevar den på køl i en helt tætsluttende beholder.
Tilsæt evt. friskpresset hvidløg, fintrevet rødløg eller anden smagsgiver.