Bananpandekager med tykmælk - nemme og sunde
Pandekager med banan, tykmælk og havregryn
Servings: 20 stk
Ingredienser
- ½ liter tykmælk kan erstattes med yoghurt eller lign.
- 3 æg
- 3 bananer - mosede gerne meget brune og modne
- 150 gram havregryn
- 200 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- evt. 1-2 tsk vaniljesukker
- evt. lidt kardemomme
- smør eller olie til stegning
Sådan gør du
- Mos bananerne godt med en gaffel og rør dem sammen med tykmælk og æg. Tilsæt havregryn, hvedemel, bagepulver og salt. Rør dejen godt, til den er klumpefri. Lad gerne dejen hvile 5-10 minutter, så havregrynene kan suge væde.
- Smelt smør el. olie på en pande og fordel pandekagedejen på panden. Glat dejen lidt ud og steg pandekagerne ved middel varme. Vend dem, når de er sprøde og gyldenbrune. Hold dem lune på en tallerken med stanniol, til de alle er færdige.
- Servér med sirup, akaciehonning, vaniljeskyr, mandler/nødder, frisk frugt eller hvad du ellers foretrækker.
Noter
Kan også nydes kolde evt. lagt sammen med smør og sukker.
Fryseegnede.