Blåbærmarmelade - nem opskrift på blåbærsyltetøj med æble
Nem syltetøj med blåbær og æble
Servings: 1 glas
Ingredienser
- 150 gram blåbær andre bær kan bruges
- 1-2 æbler - jeg brugte 200 gram æble alle slags kan bruges - kan også udelades
- 50-60 gram sukker smag til
- ½ tsk vaniljesukker smag til
Sådan gør du
- Skyl blåbærrene og æblet/æblerne. Er skrællen fin, behøver du ikke skrælle dem. Fjern kernehuset og skær æblet i små tern.150 gram blåbær , 1-2 æbler - jeg brugte 200 gram æble
- Vend blåbær, æbletern, sukker og vaniljesukker sammen i en høj skål, der kan tåle mikroovn. Jeg brugte en høj glasskål med låg. Marmeladen bruser meget op undervejs, så vælg en høj skål. Tilbered nu blandingen 2 minutter ved høj effekt.50-60 gram sukker, ½ tsk vaniljesukker
- Rør rundt. Kog marmeladen yderligere 2 minutter og rør undervejs. Når frugten begynder at være kogt ud, kan du nøjes med 1 minut ad gangen, til marmeladen har den ønskede konsistens. Mos æbler og bær lidt undervejs.
- Kog den evt. uden låg, de sidste minutter, så fordamper noget af væden. Den tykner mere efter afkøling. Smag til evt. med ekstra sukker og vanilje. Blend den med stavblender, hvis du ønsker en mere fin konsistens.
- Hæld marmeladen på et rent, skoldet glas og opbevar den på køl. Holdbarheden forlænges hvis du tilsætter lidt Atamon eller skolder glasset med lidt Atamon i vandet.
Noter
Kan også koges i gryde. Blåbær kan erstattes med andre bær.
Er marmeladen blevet lidt for sød, så tilsæt lidt citronsaft.
Holdbarhed: Marmeladen holde sig på køl i nogle uger, hvis du altid bruger rent bestik i glasset.