Brombær cheesecake i glas - nem opskrift
Nem cheesecake brombær - portionsanrettet
Servings: 3 pers.
Equipment
Ingredienser
Kiksebund:
- 3 digestive kiks Bastogne, kammerjunker, vaniljekranse eller andre småkager kan også bruges
- 15 gram smør smeltet
Flødeostecreme:
- 1¼ dl piskefløde Cremefine kan også bruges
- 60 gram flødeost naturel mascarpone kan også bruges
- 2-3 spsk flormelis smag til
- 50 gram brombær friske eller frosne - andre bær kan bruges
- Pynt: Friske brombær, chokolade og evt. mynteblade/citronmelisse. al slags chokolade kan bruges
Sådan gør du
- Knus digestivekiksene fint, ved at putte dem i en lille plasticpose og bank på dem med en kagerulle.
- Rør det smeltede smør i. Fordel kiksemassen i bunden af tre serveringsglas. Tryk massen let sammen med en teske.
- Skyl brombærrene, dup dem helt tørre eller lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
- Hæld brombærrene i en høj skål sammen med fløde og flødeost. Blend massen med stavblender til en tyk ostecreme.
- Smag til med flormelis. Mængden af flormelis, du skal bruge, afhænger af hvor søde/syrlige dine bær er.
- Fordel cremen oven på kiksebunden og glat den lidt ud. Tildæk med husholdningsfilm og afkøl 15-30 minutter. Kan også serveres straks. Pynt med friske brombær, lidt chokolade og evt. mynteblade, før servering.
Noter
De små ostekager kan holde sig på køl i 2-3 dage. Kiksemassen vil dog blive blød med tiden.
Brombær kan erstattes med andre bær.
Smag evt. også til med lidt vaniljesukker.