Brombærcoulis – opskrift på nem brombærpuré til dessert
Nem pure med friske brombær - uden kerner
Servings: 1 portion
Ingredienser
- 200 gram friske brombær
- 100 gram sukker
Sådan gør du
- Skyl brombærrene godt og lad dem dryppe af/dup dem tørre.200 gram friske brombær, 100 gram sukker
- Blend brombær og sukker, til du har en helt fin brombærpuré. Start evt. med halvdelen af sukkeret og smag til med resten undervejs. Jeg brugte bare min stavblender og den høje blenderform, der fulgte med blenderen.
- Pres puréen gennem en si med bagsiden af en ske, så kernerne bliver siet fra.
- Jeg brugte bare en lille si og lod puréen løbe ned i en lille skål. Det går hurtigere, med en større si.
- Hæld brombærcoulisen i en skål eller et glas og opbevar den på køl, til den skal bruges.
Noter
Tilpas mængden af sukker efter hvor søde eller syrlige dine brombær er. Start evt. med den halve sukkermængde.
Brombærpuréen opbevares på køl. Minimum 2-3 dags holdbarhed. Kan også fryses.
Hvis du bruger frosne brombær, så kog dem op minimum 1 minut før du blender dem.