Chokolade muffins uden sukker - med appelsin
Nemme muffins uden æg og næsten uden sukker
Servings: 12 stk
Ingredienser
Muffins dej:
- 1 dl. tykmælk yoghurt, skyr, kærnemælk, mælk kan også bruges
- 1 æg
- 1½ dl. appelsinjuice kan erstattes med f.eks. kold kaffe eller kakaomælk
- 50 gram smeltet smør
- 225 gram mel
- 2½ spsk kakao
- 2 tsk. instant kaffe kan udelades
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. natron
- 100 gram grofthakket chokolade. kan udelades
- evt. 150 gram sukker?
Appelsinglasur:
- 50 gram flormelis
- 1-2 spsk. appelsinjuice.
Sådan gør du
- Smelt smørret 30-45 sekunder i mikrobølgeovnen. Rør tykmælk med juice, æg og smeltet smør. Dejen kan røres med ske. Er den for fast, så tilsæt et par spsk appelsinjuice ekstra
- Bland de "tørre ingredienser" og rør dem i, sammen med chokoladen.
- Put muffinsdejen i siliconeforme. De kan hænge fast i papirforme, så silicone eller metalforme er bedst. Ellers spray formene med sprayfedt. Fyld formene 2/3.
- Bag dine muffins ca. 15-20 minutter ved 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gennembagte. Rør glasuren (den må ikke blive for tynd). Lad kagerne afkøle helt før du pynter dem med glasur.
Noter
Muffinsene er fryseegnede