Cookies med marcipan og mandler - opskrift
Sprøde lækre cookies med marcipan og mandler
Servings: 70 stk
Ingredienser
- 100 gram blødt smør
- 4 æggeblommer
- 2 tsk. vaniljesukker
- 4 dl. formelis
- 3 dl. mel
- 1½ tsk. natron
- 100 gram grofthakkede mandler eller flere. Andre nødder kan bruges og de kan også helt udelades
- 100 gram marcipan i tern. eller revet. Kan udelades
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
- Blødgør smørret 15 sekunder i mikrobølgeovnen.
- Rør flormelis og vaniljesukker i smørret. Ibland æggeblommer.
- Bland mel og natron og rør det i smør/æggeblandingen.
- Hak mandler groft og riv/skær marcipanen i tern og tilsæt.
- Rør dejen fast og nu kan du trille små kugler af dejen.
- Sæt dejkuglerne på en bageplade og bag dem 10 minutter ved 150 grader varmluft. Der bliver 3 bageplader.
- Kagerne er færdige, når de er sprøde og gyldne
Noter
Kagerne opbevares i tætsluttende kagedåse og de kan holde sig 1-2 uger eller lige til de er spist.