Crumblekage med æbler - æblecrumble kage
Krydret æblecrumble med havregryn og farin
Servings: 12 pers.
Ingredienser
- 1 kg æbler - ca 10 stk skrællede og skåret i både. Kan erstattes med pærer, blommer, rabarber eller anden frugt
- 200 gram blødt smør
- 230 gram hvedemel
- 120 gram havregryn
- 200 gram brun farin måske lidt mere, hvis dine æbler er meget syrlige. Kan erstattes med alm. sukker eller rørsukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 tsk stødt kardemomme kan udelades eller erstattes med kanel
- 1 tsk stødt ingefær kan udelades
- Tilbehør: vaniljeis cremefraiche eller flødeskum
Sådan gør du
- Smuldr smørret sammen med havregryn og brun. farin Bland kardemomme, vaniljesukker og ingefær i hvedemelet og smuldr dejen sammen. Dejen bliver smuldrende og let klistret. Crumble kaldes derfor også for "smuldredej.
- Vask æblerne og skræl dem evt. hvis skrællen ikke er fin
- Skær æblerne i små tern og fordel dem i et ildfast fad/bradepande/ stort tærtefad. Mit fad målte 30x22 cm
- Drys smuldredejen ovenpå æblerne
- Bag crumblekagen ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Den er færdig, når den crumbletoppen sprød og gylden og æblerne er gennembagte
- Servér gerne crumblekagen lun med flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til
