Daim muffins - nem muffin opskrift med Daim chokolade
Nem muffin opskrift med Daim chokolade
Servings: 15 stk
Ingredienser
- 2 æg
- 200 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 100 gram smeltet smør kan erstattes med 1 dl olie eller flydende margarine.
- 1¼ dl mælk eller tykmælk /yoghurt/kærnemælk el. lign. jeg brugte A38, surmælksprodukt giver ekstra saftige kager
- 200 gram hvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 1 tsk natron godt at bruge, hvis du bager med surmælksprodukt
- 1 nip salt
- 50-100 gram Daim chokolade anden chokolade kan bruges. Jeg brugte 2 Daim chokoladebar (ca. 100 gram)
Drys/pynt
- 2-3 spsk perlesukker/rørsukker Kan udelades
- 1 håndfuld mandler grofthakkede. Kan udelades
- evt. lidt flormelis som drys
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende
- Smelt smørret i mikroovn el. gryde og vend det i æggemassen. Du kan også bruge olie el. flydende margarine. Bland mel, salt, natron og bagepulver og vend i dejen med mælk/surmælksprodukt. Vend kun med dejskraber, pisk ej her
- Hak Daim chokoladen groft og vend den i dejen
- Fordel dejen i muffinforme.. Jeg fik ca. 15 muffins af denne portion, men antallet kommer an på størrelsen. Sæt gerne papirformene ned i forme af metal/silicone, det holder bedre på formen.
- Drys genre med perlesukker og evt. grofthakkede mandlers. Du kan også gemme lidt Daim og drysse på toppen.
- Bag muffins'ene ca. 13-15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til kagerne er sprøde, gyldne og gennembagte. Bagetiden afhænger af størrelsen på kagen. Tjek dem undervejs med en tandstikker.
- Servér muffins'ene lune eller afkølede.
Noter
Hvis du bruger surmælksprodukt, bliver kagerne ekstra svampede og er friske i flere dage.
Fryseegnede. Kan bages som hel Daim kage med ca. den dobbelte bagetid.