Flettet butterdejskringle med kanel - nem hurtig opskrift
Nem kringle af butterdej - med kanelremonce
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 1 rulle færdig butterdej fersk, ikke fra frost
Kanelremonce:
- 70 gram blødt smør
- 100 gram brun farin almindeligt sukker eller rørsukker kan også bruges.
- 1½ spsk hvedemel ca. 15 gram. Majsstivelse/kartoffelmel kan også bruges.
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 tsk stødt kanel drysset ovenpå remoncen eller blandet i
Pensling og drys:
- 1 æg sammenpisket
- 2-3 spsk grofthakkede mandler mandelflager eller andre nødder kan også bruges
- 2-3 spsk perlesukker almindeligt sukker/rørsukker kan også bruges.
Sådan gør du
- Rør remonce af blødt smør, brun farin, mel og vaniljesukker. Hvedemelet sikrer, at fyldet ikke så nemt løber ud af kringlen.
- Rul butterdejen ud på det bagepapir, der følger med og fordel remoncen i en bane på midten. Lad der være ca. 1½ cm fri kant foroven og forneden. Drys 2 teskefulde kanel over remoncen. Du kan også bare blande kanel i remoncen.
- Skær skrå snit i siden af dejen på ca. 2 cm og ind til ca. 2 cm fra fyldet. Fold enderne i top og bund indover remoncen først og fold herefter flapperne ind over remoncen skiftevis fra side til side. "Nip" dejen sammen, så der ingen sprækker er.
- Pensl butterdejskringlen godt med sammenpisket æg, i alle sprækker. Når ægget stivner, hjælper det med at holde fyldet inde.
- Hak mandlerne fint og drys dem på toppen sammen med perlesukker.
- Bag kringlen nederst i ovnen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 20-25 minutter. Sluk evt. for ovnen efter 20 minutter og bag kringlen færdig i eftervarmen. Den er færdig, når den er sprød og gyldenbrun (ikke for mørk).
- Nyd kringlen lun, men den smager også godt kold.
Noter
En evt. rest kan lunes i ovn eller airfryer dagen efter. Kringlen er frysegnet.
Andet fyld kan bruges. Tilsæt evt. lidt revet æble til fyldet også.