Go Back Email Link
–+ servings
Flødekartofler med paprika - cremede og lækre - opskrift
Udskriv
No ratings yet

Flødekartofler med paprika - cremede og lækre - opskrift

Cremede flødekartofler med krydderier
Forb. tid15 minutter
Tilb. tid1 time
Samlet tid1 time 15 minutter
Ret: Flødekartofler med paprika - cremede og lækre - opskrift
Køkken: flødekartofler, kartofler
Keyword: flødekartofler, paprika, peberfrugt
Servings: 4 pers.
Author: Gitte Hansen

Equipment

Ingredienser

  • Smør/olie til stegning
  • 2 store løg brug gerne rødløg
  • 3 fed hvidløg kan udelades eller du kan sagtens bruge flere.
  • 1 bouillonterning alle slags kan bruges
  • 1,2 kg kartofler
  • 2 peberfrugter gerne røde. Jeg brugte dog en grøn og en gul. Snackpebre kan også bruges.
  • 3 spsk stødt paprika Brug evt. 2 spsk, for en mildere smag. Kan også laves uden paprika.
  • Salt/peber
  • 5 dl fløde evt. madlavningsfløde eller anden fløde. Frossen fløde kan bruges

Sådan gør du

  • Skræl 2 store løg og skær dem i tynde skiver. Svits dem i smør på en stor pande, sammen med friskpressede 3 fed hvidløg og 1 bouillonterning. Brug en stor pande. Det giver en god smag til flødekartoflerne, at forstege kartofler og grønt.
    Flødekartofler med paprika - løg, hvidløg og bouillon svitses sammen
  • Vask eller skræl 1 bouillonterning. Skær kartoflerne i tynde skiver og steg dem med på panden. Er din pande ikke stor nok, så fordel resten af kartoflerne i et smurt ildfast fad/bradepande.
    Kartofler skåret i tynde skiver
  • Rens 2 peberfrugter, fjern kernerne og skær dem i strimler. Svits dem med på panden. Drys med salt/peber og 3 spsk stødt paprika og vend krydderierne godt rundt med ingredienserne på panden. Supplér evt. med ekstra smør/olie.
    Flødekartofler med paprika ingredienser svitses sammen
  • Kom alle ingredienserne i et ildfast fad/bradepande og hæld 5 dl fløde over. Skyl flødekartonen med lidt vand, for at få det sidste fløde med. Smag evt. på flødeblandingen og tilsæt evt. ekstra krydderier. Tildæk fadet med staniol/låg.
    Flødekartofler med paprika klar til ovn
  • Bag flødekartoflerne nederst i ovnen i ca. 50–60 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til kartoflerne er helt møre. Lad gerne flødekartoflerne stege uden staniol de sidste 5-10 minutter, så overfladen bliver gylden og sprød.
    Flødekartofler med paprika - cremede og lækre - opskrift
  • Stik i kartoflerne med en kniv eller en kødnål undervejs, for at tjekke om de er møre. Lad gerne fadet hvile nogle minutter før servering. Drys evt. krydderurter over fadet før servering.
    Flødekartofler med paprika - cremede og lækre - opskrift

Noter

Andre grøntsager kan bruges. Gulerødder smager også lækkert i flødekartofler. Tilsæt evt. også revet ost. 
En evt. rest kan lunes i ovn eller airfryer dagen efter.