Forloren hare i airfryer med bacon - opskrift
Nemt lækkert farsbrød med bacon - i airfryeren
Servings: 4 pers.
Equipment
Ingredienser
- 500 gram hakket svinekød eller hakket kalv/flæsk.
- 100 gram bacon i skiver (ca.)
- 2-300 gram rå revet kartoffel kan udelades
- 1 æg
- 1 stort løg fintrevet
- 1 tsk sennep gerne dijonsennep eller sød fransk sennep
- 1 dl mælk
- Salt/peber
- 1 dl rasp til passende konsistens
- evt. kartofler a la hasselback med olie/penslet smør til at lægge på risten ved siden af - kan udelades
Brun flødesovs
- ½ liter kogende vand hældes direkte i skuffen
- 1-2 dl fløde evt. madlavningsfløde
- jævning
- Tyttebærsyltetøj Du kan bruge ribsgelé eller æblegelé i stedet
- Kulør
- salt/peber
Sådan gør du
Forloren hare i airfryer med bacon:
- Riv kartofler og løg groft og rør det i det hakkede kød. Tilsæt æg, mælk, sennep og salt/peber. Rør rasp i, til farsen er fast
- Form en hare direkte i trådkurven/på risten. Pensl evt. risten med lidt olie først. Fugt evt. hænderne med lidt vand, når du former haren. "Pak" den forlorne ind i baconskiver, og stop enderne godt ind under haren. Brug ikke bagepapir
- Hæld ½ liter kogende vand, i bunden af skuffen, hvis du vil have stegesky nok til sovs. Steg nu din forlorne hare 30-35 minutter v. 185 grader. Du kan stege lidt hasselback kartofler på risten ved siden af kødet imens.
- Tjek din forlorne hare og hold øje med den ikke bliver for mørk på toppen. Efter 30-35 minutter, så vend din "hare" og steg den nu ca. 10 min. v. 185 grader med bunden i vejret. Hvis der er varme i bunden af din airfryer, behøver du ikke vende
- Din forlorne hare er færdig, når den er sprød på toppen og fast i bunden. En forloren hare skal ca. have en kernetemperatur på 75-80 grader. Lad din forlorne hare hvile imens du laver sovsen.
Brun flødesovs.
- Hæld stegeskyen i en gryde og tilsæt fløde. Kog den brune sovs op og tilsæt jævning og kulør. Smag til med tyttebærsyltetøj, salt og lidt peber. Er der ikke nok smag i din sovs, kan du tilsætte en svinebouillonterning.
- Skær den forlorne hare i skiver og servér med kartofler eller andet tilbehør. menuen er klar til servering.
