Frossen kylling i ovn - langtidsstegt i stegeso
Retter til Römertopf
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kylling frossen eller optøet
- 1,2 kg kartofler skrællede og halverede
- ½ kg gulerødder
- 4 rødløg i både
- salt
- 1 spsk timian kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
Sådan gør du
- Hvis du bruger en stegeso af rødler, så lad begge halvdele suge vand i minimum et kvartér. Fyld den ene del og sænk den ande del ned oveni.
- Skræl kartofler, gulerødder og rødløg og skær i grove stykker. Fordel dem i stegesoen. Drys med salt og timian
- Læg kyllingen på toppen og sæt låget på stegesoen. Kyllingen kan også tilberedes i ildfast fad eller i stegegryde, du sætter i ovnen
- Min kylling var frossen, men du kan også bruge en optøet.Tilberedningstiden afhænger af om du bruger en frossen eller optøet kylling.
- Jeg stegte min frosne kylling 7 timer v. 100 grader varmluft (ell. 125 grader alm. ovn) . Den sidste time så hæv temperaturen til 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Lad kyllingen og tilbehøret stege uden låg det sidste kvartér.
- Er din kylling optøet, så vil du kunne nøjes med 3-4 timer v. 100 grader. Den sidste halve tme, så lader du kyllingen stege uden låg v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), til den er sprød og gennemstegt
- Lad kyllingen hvile nogle minutter og partér den herefter
Noter
Er din kylling optøet, så vil du kunne nøjes med 3-4 timer v. 100 grader.
Den sidste halve tme, så lader du kyllingen stege uden låg v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), til den er sprød og gennemstegt
Kyllingen kan også tilberedes i ildfast fad eller i stegegryde, du sætter i ovnen