Kalkuncuvette i ovn med bulgur og grøntsager
Kalkuncuvette i Römertopf med bulgur og grøntsager
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kalkuncuvette á ca. 1 kg - gerne marineret. Kalkunbryst svinemørbrad, nakkefilet kan bruges i stedet
- 2 rødløg
- 1 løg
- 5 fed hvidløg
- 5 gulerødder
- 1 dpse flåede tomater
- 250 gram cherry tomater
- 500 gram bulgur ukogt
- 2 peberfrugter. i skiver
- 8 dl hønsebouillon - afkølet
Sådan gør du
- Start med at sætte din Römertopf i blød i vand i minimum 15-30 minutter. Fyld den nederste del med vand og sænk den øverste del ned oveni
- Rens og hak grøntsagerne. Fordel dem i Römertopfen og bland dem godt med den ukogte bulgur.
- Tilsæt en dåse flåede tomater, hvidløg, salt, peber og afkølet bouillon. (din Römertopf kan sprænge, hvis du bruger kogende bouillon).
- Drys godt med salt og peber.
- Læg kalkuncuvetten på toppen. Læg låget på og sæt Römertopfen i en kold ovn. ca. 2½-3 timer v. 150 grader varmluft.
- Retten er færdig, når stegen når en kernetemperatur på 68-70 grader og bulguren og grøntsagerne er færdig-tilberedte.
- Nu er retten klar til servering.
Noter
Tilberedningstiden afhænger af stegens størrelse
Kalkuncuvette kan erstattes med kalkunbryst, svinemørbrad, nakkefilet, en hel kylling?
En stegeso af glas kan bruges i stedet.
Har du ikke en stegeso, så kan du lave retten i en stegegryde med låg i stedet