Kokoskranse - lækre vaniljekranse med kokos
Sprøde kokoskranse med vanilje
Servings: 140 stk
Ingredienser
- 250 gram smør meget blødt
- 250 gram hvedemel
- 250 gram sukker
- 1-2 tsk vaniljesukker Du kan tilsætte en hel vaniljestang (blendet marv+stang)
- 250 gram kokosmel kransene bliver knap så "grove", hvis du nøjes med 225 gram
- 1 æg
Sådan gør du
- Smuldr smørret i hvedemelet
- Tilsæt sukker, vaniljesukker og kokosmel. Saml dejen med ægget. Stil dejen til afkøling i ca. 1 time (hvis du vil bruge kødhakker)
- Brug din kødhakker til at lave kranse med. Stængerne bliver ret porøse. Du kan også trille små stænger med fingrene. Du kan også prøve med sprøjtetylle, men så skal dejen være meget blødgjort.
- Der er ikke hævemiddel i dejen, så kransene kan godt stå ret tæt. Jeg fik ca. 40 kager pr. plade, men det afhænger af hvor store du laver kransene.
- Bag kagerne ca. 6-7 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) . De er færdige, når de er gyldne og sprøde. Hold øje med dem de sidste minutter. Lad kagerne køle før du putter dem i kagedåse.
Noter
Prøv at tilsætte lidt revet marcipan til dejen - det smager godt
Kagerne kan holde sig i tætsluttende kagedåse i flere uger
Du kan fryse dejen og så tage den op til senere brug.