Krydret æblekage - efterårskage med æbler og krydderier
Nem kage med æbler
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 5 æbler Gerne med skræl - skåret i smalle både. Kan erstatte med anden frugt
- 2 æg
- 170 gram sukker ca. 2 dl. Kan erstattes med brun farin
- 1 tsk vaniljesukker
- 50 gram smør smeltet. Kan erstattes med ½ dl smagsneutral olie.
- 1 dl kærnemælk kan erstattes med mælk, yoghurt, tykmælk eller lignende.
- 150 gram mel ca. 2½ dl
- 1 tsk bagepulver brunt bagepulver kan også bruges
- 1 nip salt
- 1 spsk kanel
- 2 tsk kardemomme kan udelades
- 1 tsk stødt ingefær
- evt. ½ tsk stødt nellike, allehånde eller muskatnød
Drys:
- 2 tsk kanel
- 2 spsk sukker rørsukker ell. perlesukker kan også bruges
- 1-2 håndfulde mandler grofthakkede. Kan udelades eller erstattes med andre nødder
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Smelt smørret i mikrobølgeovnen og tilsæt sammen med kærnemælken.
- Bland mel med bagepulver, kardemomme, ingefær og kanel og sigt det i dejen.
- Vend dejen forsigtigt rundt med dejskraber, til dejen er klumpefri.
- Smør et tærtefad /springform og hæld dejen heri. Mit fad målte 24 cm i diameter og var ca 5 cm højt. Skyl æblerne. Lad gerne skrællen blive på, hvis den er fin. Skær æblestykkerne i smalle både og stop dem ned i dejen.
- Bland kanelsukkeret og drys det på toppen af kagen.
- Hak mandlerne groft og drys dem på kagen.
- Bag kagen nederst i ovnen i ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød, gyldenbrun og gennembagt. Tjek den undervejs med en tandstikker eller lignende.
- Nyd æblekagen lun. Servéres gerne med creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum til.
