Kylling i cola i stegeso eller gryde - opskrift
Lækker mør og saftig kylling i cola med lækker barbecuesovs
Servings: 4 pers.
Equipment
- 1 stegeso
Ingredienser
- 1 hel kylling - vores vejede 1600 gram. Brug gerne en mindre kylling. Du kan også bruge kyllingebryst
- 4 dl ketchup
- 1 dåse cola (33 cl) bare en billig - med eller uden sukker
- 4 fed hvidløg friskpressede
- ½ tsk cayennepeber kan erstattes med chilipulver
- 2 tsk soya
- 2-3 spsk brun farin kan erstattes med lys eller mørk sirup
- ½ tsk salt
- evt. lidt stødt ingefær
Sådan gør du
- Lad stegesoen trække i vand en halv time før du skal bruge den. Fyld den underste del med vand og sænk den øverste del ned oveni.
- Læg kyllingen i stegesoen
- Bland alle ingredienserne til cola-sovsen og hæld blandingen over kyllingen
- Sæt stegesoen i en kold ovn.
- Din kylling skal have ca. to timer ved 175 grader varmluft afhængig af kyllingens størrelse. Mærk efter undervejs, om kyllingen føles mør. Når et lår/en vinge let vil slippe, er kyllingen færdig. Du kan også tilberede retten flere timer ved svagere varme
- Tag låget af det sidste kvarter, hvis du vil have sprødt skind på kyllingen.
- Når kyllingen er mør, så tag den op af cola-sovsen og hæld saucen i en gryde.
- Jævn sovsen og partér kyllingen så godt du kan. Hvis kyllingen er meget mør, vil kyllingen blive "pulled chicken" agtig. De små stykker putter du bare i sovsen. Smag evt. til med ekstra krydderi
- Servér f.eks. med ris til.
Noter
Retten kan også laves i stegegryde, du sætter i ovnen, eller et tildækket ildfast fad.
Du kan også tilberede retten flere timer ved svagere varme