• Smelt smørret, gerne på få sekunder i mikroovnen. Lad det afkøle lidt. Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Tilsæt smeltet smør.
  2 æg, 1 tsk vaniljesukker, 75 gram smeltet smør, 200 gram sukker
  
• Sigt melet i dejen og rør dejen med en dejskraber. Tilsæt salt.
  175 gram hvedemel, 1 nip salt
  
• Smør et tærtefad eller springform og fordel dejen heri. Min form målte 18 cm i diameter. Du kan bruge en større, men så skal bagetiden tilpasses.
  
• Skær marcipanen i små tern.
  50 gram marcipan
  
• Hak mandlerne groft og drys dem på toppen, sammen med marcipantern. Pres fyldet godt ned i dejen. Drys med perlesukker.
  75 gram smeltet smør, 75 gram mandler, 1-2 spsk perlesukker
  

Bagetid i ovn:

• Bag kagen nederst i ovnen ca. 25-30 minutter, nederst i ovnen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Hold øje med at mandlerne ikke bliver for mørke - tildæk evt. kagen med stanniol undervejs og sænk evt. temperaturen lidt.
  
• Kagen er færdig, når den er sprød/gylden og gennembagt. Den må gerne være klæg/fugtig indeni. Tjek den undervejs og forlæng/forkort evt. bagetiden. Lad kagen afkøle og løsn den forsigtigt fri af springformen med en kniv.
  

Bagetid i airfryer:

• Sæt formen ned i trådkurven/skuffen i airfryeren og bag nu kagen ca. 20-25 minutter v. 160 grader. Tjek den undervejs. Kagen er færdig, når den er gyldensprød, men stadig svampet og klæg. Pas på mandlerne ikke bliver for mørke - sænk evt. temperaturen lidt.
• Servér gerne kagen med vaniljeis eller flødeskum til og gerne friske bær.