Marmelade med fersken og nektarin
Nem marmelade med ferskner og nektariner
Servings: 3 glas
Ingredienser
- 2 baker nektariner/ferskner á ca. 1 kg Bland gerne frugten bland gerne frugten eller nøjes med enten ferskner eller nektariner
- 1-1½ dl. sukker gem lidt og smag til, til sidst
- 1 hel vaniljestang med marv og stang. 1 spsk vaniljesukker kan sagtens bruges i stedet
- 1/4-1/2 brev Marmelit jeg brugte blå til sukkerreduceret syltning. Kan også koges uden Marmelit - tilsæt da mere sukker
- 1-2 tsk. Atamon kun hvis din marmelade skal holde sig længe
Sådan gør du
- Skyl ferskner og nektariner. Tag stenen ud og skær frugten i små stykker. Læg frugtstykkerne i en gryde
- Skvær vaniljestangen op og rør vaniljemarven med lidt sukker. Tilsæt sukker, vaniljesukker ell. vaniljemarv og den tomme vaniljestang til marmeladen.
- Lad marmeladen simre til frugterne er kogt næsten til mos/pure og det meste væde opsuget. Kan du bedst lide marmelade med solide frugtstykker i, skal du nok ikke lade marmeladen koge så længe. Marmeladen kan også blendes
- Når du synes din marmelade har fået en passende konsistens, tilsætter du Marmelit efter anvisningerne bag på pakken. Vej gerne frugten af først, så du bedre kan dosere mængden. Marmelit kan udelades, tilsæt i så fald mere sukker
- Lad marmeladen koge et par minutter med Marmelitten og tag den herefter af varmen. Tilsæt et par tsk. Atamon (medmindre I spiser marmeladen meget hurtigt). Skyl marmeladeglas og låg med kogende vand tilsat lidt Atamon.
- Fyld glassene med lækker marmelade og skru hurtigt lågene på. Lad gerne vaniljestangen blive i. Den afgiver god smag i marmeladen. Afkøl og sæt i køleskab bagefter, eller SPIS!
Noter
Marmeladen kan laves med al anden frugt/andre bær også
Tilsætter du Atamon vil marmeladen kunne holde sig i flere måneder i køleskabet. Uden Atamon er holdbarheden minimum 3-4 uger (hvis du bruger rent bestik i glasset)
Kan koges uden Marmelit, tilsæt i så fald mere sukker. Bare smag til