• Skyl jordbærrene og lad dem dryppe godt af på et stykke køkkenrulle
  200 gram jordbær
  

Mørdejsbund:

• Skær smørret ud i firkanter og smuldr det med mel, og sukker. Tilsæt æg og saml dejen til en kugle. Kan æltes ved håndkraft eller med maskine.
  100 gram smør, 150 gram hvedemel, 2 spsk sukker, 1 æg
  
• Smør et tærteform og pres dejen ud heri, også op af siderne. Min form målte 10x30x4cm. Andre forme kan bruges. Prik tærtebunden med en gaffel. Forbag mørdejsbunden ca. 10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn)
  

Mazarinmasse:

• Riv marcipanen og bland den med sukker, vaniljesukker, æg, mælk og hvedemel. Det bliver en lidt flydende mazarinmasse
  100 gram sukker, 60 gram marcipan, 1 æg, ¼ dl mælk, 2 tsk vaniljesukker, 2 spsk hvedemel
  
• Fordel straks marcipanfyldet i den forbagte tærtebund.
  
• Læg jordbærrene i mazarinmassen. Tryk bærrene lidt ned i massen. Bag nu tærten yderligere ca. 20-25 minutter v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til kagen er sprød, gyldenbrun og mazarinmassen stivnet. Hold øje med den.
  
• Bagetiden afhænger af formens størrelse, tilpas bagetiden. Lad mazarintærten afkøle let før servering. Mazarinmassen stivner ved afkøling.
  
• Drys evt. lidt flormelis over før servering og udskær stykker med en skarp kniv. Kagen er nemmest at skære efter afkøling. Kan serveres både lun og afkølet og kan bages dagen før.
  Drys: evt. lidt flormelis før servering