Nøddekurve med is - lækker dessert opskrift
Sprøde, lækre nøddekurve perfekte til is og frugt
Servings: 12 stk
Ingredienser
- 50 gram nøddekerner hasselnødder og mandler kan bruges
- 50 gram sukker
- 50 gram smør
- 50 gram sirup
- ¼ tsk stødt ingefær kan udelades
- 1 tsk vaniljesukker
- 25 gram mel
Sådan gør du
- Hak nødderne groft. Lad bare skallen blive på, både hvis du bruger mandler og hasselnødder.50 gram nøddekerner
- Rør smør, sukker, vaniljesukker, sirup og ingefær sammen. Tilsæt melet og rør nødderne i. Dejen bliver hård og fast at røre. Brug gerne køkkenmaskine eller elpisker med dejkroge.50 gram sukker, 50 gram smør, 50 gram sirup, 1/4 tsk stødt ingefær, 25 gram mel, 1 tsk vaniljesukker
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Sæt dejen på bagepladen med to store teskeer. Kuglerne skal ca. være på størrelse med en valnød. Tryk kagerne lidt flade. Bag kun 6-7 kager på en bageplade af gangen, for kagerne flyder meget ud.
- Bag kagerne 8-10 minutter midt i ovnen v. 175 grader varmluft (200 gr. alm, ovn). De er færdige, når de er brune i kanten.
- Afkøl kagerne ca. 1-2 minutter.
- Tag en kage af pladen af gangen, når den vil slippe og læg den straks henover et omvendt glas, så den former sig som en kurv. Brug en paletkniv, til at løsne kagen med.
- Lad kagerne afkøle helt. Kan opbevares i en kagedåse.
- Fyld de afkølede nøddekurve med is og frugt og træk evt. striber af smeltet chokolade over isen.
Noter
Hvis du opbevarer nøddekurvene tildækket med et klæde, så kan de godt laves dagen før.
De kan holde sig et par dage, men bliver bliver bløde med tiden.