Paprika koteletter i stegeso - med flødesovs
Møre koteletter i fad i Römertopf
Servings: 8 pers.
Equipment
- 1 stegeso
Ingredienser
- 1 kg koteletter svinekoteletter, nakkekoteletter, svinemørbrad. Kyllingefilet eller kalkun kan også bruges
- 4-5 løg finthakkede
- 4 dåser flåede tomater
- 500 gram champignon ell. 3 glas incl. væde
- 1 glas syltet paprika / paprikastrimler 320 gram/165 gram drænet vægt Kan udelades
- 1 glas perleløg 320 gram / 190 gram drænet vægt Kan udelades
- ½ liter piskefløde el. madlavningsfløde/kaffefløde/cremefine
- 2 svinebouillonterninger anden bouillon kan bruges
- 2-400 gram cocktailpølser el. andre pølser. Kan udelades
- 3 spsk stødt paprika
- Salt/groftkværnet peber.
- 1 brev kartoffelmospulver kan udelades eller erstattes med anden jævning
- Tilbehør: Ris.
Sådan gør du
- Sæt Römertopfen i vand i 15-30 minutter. Fyld den underste del i vasken og sænk den øverste del ned oveni. Begge dele skal fyldes.Jeg brugte min store stegeso på 5 liter.
- Svits koteletterne og drys med salt, peber og paprika. Stil koteletterne til side.
- Hak løgene og svits dem på en pande. Tilsæt champignon og bouillonterninger. Lad dem svitste med i stegeskyen fra koteletterne.
- Hæld perleløg og syltede paprika i stegesoen. Læg koteletter og cocktailpølser ovenpå. Fordel løg/champignonblandingen på koteletterne.
- Kog panden af med lidt vand og tilsæt stegeskyen til Römertopfen. Hæld flåede tomater ved.
- Drys med kartoffelmospulver - det jævner retten. Hæld fløden ved til sidst
- Sæt stegesoen i ovnen 2 timer ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller 3 timer ved 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn).
- Servér med ris og f.eks. sennepsbagte rodfrugter. Det gjorde vi.
Noter
Retten kan også laves i ildfast fad i ovnen. Tildæk fadet med stanniol. Kan også laves i slow cooker.
Kan også laves med kalkun eller kylling
Friske grøntsager som porrer, gulerødder og peberfrugt kan også bruges i retten.
Fryseegnet.