• Rens rabarberne og behold den nederste del af stokken, den er nemlig sødest.
  
• Skær rabarberne i 1 cm stykker. Dup dem tørre.
  

Kagebund:

• Pisk smør, sukker, vaniljesukker sammen med et æg af gangen Rør mælk i skiftesvis med melet blandet med salt og bagepulver. Vend dejen med en dejskraber.
  
• Beklæd en springform med bagepapir og smør siderne med smør. Min form målte 25 cm. Fordel dejen i springformen. Andre forme kan bruges, en tærteform eller en lille bradepande også.
  
• Fordel rabarberstykkerne på dejen og tryk dem lidt ned i dejen.
  

Crumble topping:

• Smuldr smør, sukker og hvedemel sammen og fordel det på kagen.
  
• Drys grofthakkede mandler på toppen.
  
• Bag kagen ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (ell. 200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt.
  
• Løsn kagens kanter fra springformen med en kniv og anret den forsigtigt på et kagefad. Servér kagen lun som den er eller med creme fraiche, vaniljeis, vaniljeskyr eller flødeskum.