Rejecocktail med dressing - nem klassisk forret
Nem klassisk rejecocktail med Thousand Island island dressing
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Rejesalat:
- 300 gram rejer - gerne store grønlandske ell. lign. jo flere rejer og jo større rejer, jo bedre
- ½ krølsalat iceberg eller lignende, kan også bruges
- ½ citron i skiver
Thousand Island dressing
- 3-4 spsk citronsaft smag til
- 5 spsk mayonnaise gerne Hellmanns eller hjemmelavet
- 1 spsk ketchup
- 3 spsk fløde kaffefløde eller piskefløde kan bruges
- 1 tsk paprika
- en smule salt
Sådan gør du
Thousand island dressing:
- Bland alle de flydende ingredienser sammen og smag til med paprika og salt. Gem 1 spsk citronsaft og smag til, til sidst. Tilsæt evt. lidt ekstra ketchup
Rejecocktail:
- Dryp rejerne af i en sigte. Skyl salaten og dryp også den godt af. Skær salaten i fine strimler Find 4 portionsglas og læg lidt salat, rejer og dressing i bunden af hver. Fortsæt sådan, til du når toppen af glasset.
- Slut af med en skive citron. Rejecocktailen er klar til servering. Kan opbevares på køl 1 times tid, før servering. Servér gerne lækkert flute til
- Har du salat og rejer tilbage, så fordel det i en skål og servér det som ekstra fyld. Det bliver med garanti spist
Noter
Du kan tilsætte f.eks. hvide asparges, mango eller ananas i tern eller cocktailtomater til rejecocktailen.
Rejecocktail kan også serveres i en avocado.